Allium sativum
Su sabor es fuerte, su olor desagradable y el aliento que ocasiona en los comensales es motivo de ‘rechazo’ social; sin embargo, pocos saben que su consumo diario puede ayudar a la prevención de enfermedades como gripe, úlcera gástrica, amibas, cáncer y hasta infarto. Como condimento, extracto, complemento o de forma natural, el ajo es un producto con muchos beneficios para la salud, por sus más de 200 principios activos, afirma Erwin Möller, investigador en nutrición y autor del libro “La comida que salvará su vida”. “Consumir diariamente un tercio de diente de ajo o en extracto fluido, ayuda a prevenir y combatir una amplia gama de enfermedades gracias a sus propiedades antibacterianas, antivirales, antimicóticas y antiparasitarias; capacidad que no posee ningún otro producto natural o sintético”, afirma. El especialista en alimentos naturales señala que la acción del ajo en el organismo es el de funcionar como una sustancia tóxica para cualquier bacteria, hongo, virus o parásito que pretenda introducirse en el organismo. Asegura que el ajo estimula la acción del sistema inmunológico, ya que promueve la producción de anticuerpos que participan en el combate de las infecciones. El poder antibiótico del ajo ayuda a controlar la población microbiana dentro del tracto digestivo e impide que las bacteria desarrollen resistencia, ya que el principio bactericida del ajo es más poderoso que cualquier medicamento, asegura el también bioquímico. Por ejemplo, actúa contra la bacteria Helicobacter pylori que causa enfermedades ácido pépticas como gastritis y úlcera gástrica o duodenal, indica Möller, también consultor nutricional de compañías productoras de complementos alimenticios y farmacéuticos. Como agente antiviral -agrega- el ajo contribuye a combatir especies patógenas como el virus de la gripa y el citomegalovirus, que ataca a pacientes con algún tipo de inmunosupreción. Y es enemigo de toda micosis, al atacar cualquier hongo a nivel de piel (pie de atleta, caspa, tiña) o al interior del organismo. Sin olvidar su capacidad para prevenir la aparición de parásitos en el organismo como la amiba, tenia y ascaris. Sin colesterol, hipertensión ni infarto Erwin Möller señala que basta con ingerir pequeñas cantidades de ajo para disminuir altos niveles colesterol, regular la prensión arterial, así como prevenir la aparición de cáncer y problemas cardiovasculares. El ajo regula, dice, los niveles de colesterol en el organismo y con sus principios antioxidantes impide la formación de aterosclerosis. Además, normaliza los triglicéridos (grasa que circula en la sangre), evitando la aparición de problemas cardiovasculares; controla la formación de coágulos sanguíneos que provocan infartos y embolias. El ajo –agrega- ayuda a disolver el coágulo antes de que crezca y represente algún peligro grave para la salud. Para los problemas de hipertensión arterial, este oloroso alimento ayuda a regular la presión arterial. Y de acuerdo con investigaciones realizadas en Estados Unidos y China, en hipertensiones altas se han obtenido disminuciones importantes. La capacidad anticancerígena del ajo se adjudica a los principios activos azufrados que inhiben el crecimiento tumoral, y al selenio que impide el crecimiento de células malignas, cuando el cáncer ya se ha manifestado. El investigador señala que en caso de enfermedad el consumo de ajo sólo se recomienda como un elemento coadyuvante a los tratamientos farmacológicos. Respecto a los efectos secundario del ajo, Erwin Möller menciona: “No hay que olvidar que el ajo es un alimento por lo cual no tiene efecto tóxico alguno en el organismo”. La única contraindicación -precisa- es la hipersensibilidad que pueden tener algunas personas al ingerir ajo, cuya manifestación es náuseas, dolor gástrico, dolor estomacal y diarrea, las cuales suelen desaparecer cuando se suspende el consumo de este alimento.
CEBOLLA MORADA
Allium cepaLa cebolla, sana y nutritiva, esconde numerosas propiedades medicinales
Es rica en minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cloro, cobalto, cobre, hierro, fósforo, yodo, níquel, potasio, silicio, cinc, azufre, bromo, ... También abundan la vitaminas A, B, C y E.Además alberga un aceite esencial que contiene una sustancia volátil llamada alilo, con propiedades bactericidas y fungicidas.Es interesante su contenido en glucoquinina, una sustancia hipoglicemiante considerada la «insulina vegetal», pues ayuda a combatir la diabetes.Sus enzimas favorecen la fijación de oxígeno por parte de las células, colaborando en la función respiratoria.En cuanto a sus componentes principales son: agua (89%), glúcidos (8,6 g), fibra (1,6 g), proteínas (1,2 g) y grasas (0,2 g), con 38 calorías por 100 g.¿Por qué es sana la cebolla?De todo lo expuesto anteriormente se puede deducir que la cebolla:
Estimula numerosas funciones orgánicas, pues es diurética, cardiotónica e hipoglucemiante.Tiene asimismo propiedades antisépticas y emenagogas (regulación del ciclo menstrual).Reduce, al igual que el ajo, la agregación plaquetaria (peligro de trombosis), así como los niveles de colesterol, triglicéridos y ácido úrico en la sangre.De manera general, favorece el crecimiento, retrasa la vejez y refuerza las defensas orgánicas, sobre todo frente a agentes infecciosos.¿A quién conviene?Las indicaciones terapéuticas de la cebolla son:Edemas, oligurias (escasa formación de orina); congestión de los órganos pelvianos en la mujer y prostatismo en el hombre.Enfermedades infecciosas; convalecencia; astenia.Trastornos cardiacos; hipertensión; arteriosclerosis.Resfriados, gripe, bronquitis y tos.Digestiones lentas y flatulencia con hipoclorhidria (disminución de jugos gástricos, pero se desaconseja en caso de hiperclorhidria y ardores).Fermentaciones intestinales; estreñimiento; parásitos intestinales.Nerviosismo, insomnio, depresiones menores.Diabetes; reumatismo; obesidad y celulitis.
BRÓCOLI
Brassica olerasea
El brócoli activa las defensas del organismo y a pesar de que tenemos defensas naturales, en algunas personas funcionan mejor que en otras.
El brócoli como integrante de la familia de la col y la coliflor, retarda además el envejecimiento celular y ayuda a prevenir diferentes formas de cáncer. Según investigadores, este vegetal no sólo es rico en vitaminas y minerales, también puede contener una sustancia que mata a las bacterias que causan el cáncer de estómago.
Un compuesto que contribuye al sabor característico del brócoli, que a algunos le es indiferente, pero a otros no les gusta, también destruye a la bacteria Helicobacter Pylori, máxima culpable de los casos de cáncer de estómago, afirmaron investigadores franceses y estadounidenses.
Los antibióticos pueden matar a la Helicobacter pylori y prevenir el cáncer de estómago, pero son caros y tienen efectos colaterales, que incluyen la eliminación de las bacterias "buenas" que ayudan al cuerpo a digerir el alimento.
El sulforafano es un componente presente en el brócoli que favorece la producción de enzimas de fase II, proteínas que eliminan las toxinas del organismo y reducen el riesgo de cáncer.El brócoli o brécol contiene una sustancia química que mata la bacteria responsable de muchas úlceras y de la mayoría de los cánceres de estómago, según un estudio conjunto de científicos estadounidenses y franceses.
28/May/2002.- El trabajo, elaborado por la Universidad Johns Hopkins de Baltimore (Maryland) y el Centro Nacional de Investigación Científica de Francia, constata que esta hortaliza puede ser un eficaz sustituto de los antibióticos que eliminan la bacteria "Helicobacter pylori", pero también las que ayudan a digerir los alimentos.
Además, en experimentos in vitro y en ratones, ha demostrado que esta sustancia es más eficaz que los antibióticos en la eliminación de esta bacteria. El trabajo fue publicado en la revista The Proceedings of the National Academy of Sciences
COLA DE CABALLO
(Equisetum arvense L.) La cola de caballo es una planta medicinal de gran interés por su poder remineralizante. Es la planta con mayor concentración de sílice (6-8%) con la ventaja de que la mayor parte de esta sílice forma combinaciones orgánicas fácilmente metabolizables por el organismo. La sílice es un elemento fisiológico normal en el cuerpo humano, donde posee un papel importante en la nutrición mineral, un papel plástico y funcional en el crecimiento y la defensa general. La acción remineralizante del Equisetum arvense se debe a su contenido en minerales y sobre todo en sílice que su vez prepara la recalcificación en afecciones óseas traumáticas o infecciosas. También, aumenta la resistencia del tejido conjuntivo. Por otro lado, parece que aumenta la actividad leucocitoria en la infección. Favorece las reacciones de defensa del organismo. Es también un agente eliminador de deshechos orgánicos (urea, ácido úrico) y una barrera en los procesos degenerativos. Equisetum arvensen contiene además: carbonato calcico, sulfato de magnesio, cloruro de potasio, fosfato cálcico, hierro, manganeso, un principio amargo, resina pectina, ácido linoleico, ácido oléico, ácido esteárico, equisetina. Otras propiedades de esta planta son: astringente, cicatrizante, hemostática y diurética. Favorece la asimilación de fósforo. Es de una gran utilidad en procesos reumáticos, arteriosclerosis (estas personas, así como los tuberculosos, contienen niveles bajos de sílice), consolidación de fracturas, hemorragias, edemas. Tiene poder reforzante y quizá regenerador de las mucosas bronquiales y en general de todo el trato respiratorio.
Pierde peso con las hierbas
Prácticamente todos los aliados adelgazantes que la investigación ha puesto a nuestro alcance se basan en los principios activos de algunas plantas. Son plantas diuréticas, desintoxicantes, aceleradoras del metabolismo y calmantes del hambre. Todas poseen la ventaja de que, bien utilizadas, no tienen los efectos secundarios de los fármacos, y ayudan a seguir una dieta sana y equilibrada. Las plantas, con la ayuda de unas simples reglas dietéticas, pueden ayudarte a solucionar tus problemas de sobrepeso. No se trata de píldoras milagrosas que adelgazan sin esfuerzo, sino de principios activos que ayudan al organismo a eliminar toxinas, quemar grasas y acelerar el metabolismo. Hay que elegir la que más nos convenga. Determinadas plantas como la cola de caballo es una de las más usadas hoy en día.
DIENTE DE LEON(Taraxacum officinale Weber)
Sus usos son muchos y requieren prácticamente a toda la planta, tiene propiedades como tónico remineralizante o reconstituyente, muy útil para tratamiento en convalecientes o anémicos; también es usado como purificador o depurador de la sangre, para indigestión, como diurético y laxante; en afecciones del hígado y del riñón, o bien, como tratamiento de la "bilis" y para diabéticos; como antirreumático, en irrigación del tejido conjuntivo, para tratar la destrucción progresiva de las articulaciones; en afecciones de la piel, como amarillez debido a inflamación de las mucosas, comezón y granos, heridas, antiinflamatoria y antitumoral en animales. Se aconseja tomarla contra las varices, flebitis y cualquier otro trastorno de la circulación de la sangre
Es interesante saber que contiene Vitamina A en mayor proporción que en la zanahoria
PROPIEDADES
Tónico amargo (estimula la secreción de los órganos digestivos)AperitivaHepáticaDiuréticaDepurativa de la sangreDepurativa en general
INDICACIONES
Digestiones difícilesHipoacidezCálculos biliaresInapetenciaTrastornos digestivos en generalHígado y vesícula biliar (la secreción biliar se ve aumentada hasta cuatro veces)Cálculos del riñónReumatismos
El Romero contiene gran cantidad de antioxidantes que la convierten en una planta con características de protectora celular y por consiguiente retardadora del proceso de envejecimiento.
SOLUCIONES NATURALES PARA MEJORAR LA MEMORIA
¿Cuántas veces se ha encontrado en la situación de que, manteniendo una conversación, era incapaz de recordar algún dato que conocía perfectamente? Bueno, pues eso es lo que se denomina "laguna mental". Y es que a veces nuestro cerebro nos juega malas pasadas. Como cuando en un examen nos quedamos en blanco a pesar de haberlo preparado bien. Esos fallos de memoria... Pero, ¿qué es la memoria?
Pues la memoria es la capacidad de retener y recordar -mediante procesos de asociación inconscientes- sensaciones, ideas y conceptos experimentados anteriormente así como la información aprendida de forma consciente. Ahora bien, hay diversos tipos de memoria:
* Memoria a corto plazo, que permite retener durante sólo unos segundos determinada información como, por ejemplo, un número de teléfono.
* Memoria a largo plazo, que sirve para conservar la información durante un tiempo más prolongado.
* Memoria semántica, que conserva datos concretos como las capitales del mundo, las tablas de multiplicación, etc.
* Memoria episódica, que guarda los recuerdos de hechos que hemos vivido directamente y los relaciona con diversos elementos; retenemos cosas como los detalles de un paisaje a los que no hemos prestado especial atención y que luego somos capaces de recordar sin saber que esos datos estaban almacenados en nuestra memoria.
* Memoria procedural, que nos permite realizar cosas de manera automática una vez aprendidas sin necesidad de prestar atención constante de forma que, al mismo tiempo, podemos realizar otras actividades como charlar o pensar en otras cosas.
¿Y cómo puede la memoria contener tanta información y saber recuperarla en el momento adecuado dentro de nuestro cerebro? La excitación eléctrica de determinados grupos de neuronas (células nerviosas) es la que permite recuperar un recuerdo. La transmisión de los impulsos eléctricos a través de las neuronas se produce mediante sustancias químicas llamadas neurotransmisores. Por tanto, la memoria está basada en reacciones químicas.
Pues bien, hasta llegar a la edad adulta, a medida que se incrementa nuestro aprendizaje y el número de recuerdos aumenta, se van creando nuevos circuitos de neuronas y la red de éstas de nuestro cerebro va haciéndose cada vez más compleja. Los recuerdos se registran en nuestro cerebro gracias a los nuevos circuitos creados. Y cuantos más detalles distintos vayan acompañando a una imagen, más fácil nos será recordar todo el conjunto cuando veamos solamente una parte. Se trata de un conjunto de circuitos que, al activarse a la vez, nos proporcionan el recuerdo.
La memoria se puede potenciar mediante el entrenamiento. Por eso es importante mantenerse activo en todos los sentidos a fin de que con los años nuestra capacidad se mantenga o continúe aumentando en lugar de disminuir.
Pero la memoria a veces falla y las causas pueden ser muy variadas: fatiga física y/o intelectual, estrés, falta de sueño, alimentación inadecuada, falta de entrenamiento intelectual...
Es indudable que la nutrición del cerebro es fundamental para mantener su función en condiciones óptimas. Por un lado, para proteger las neuronas y paliar el deterioro de la memoria o el razonamiento es importante seguir unas pautas alimenticias saludables que estimulen la función, mantengan la estructura de las neuronas e, incluso, protejan contra el envejecimiento; y, por otro, para lograr el imprescindible aporte de sangre que permita que los nutrientes le lleguen en la proporción suficiente.
Estas son, en ese sentido, las pautas alimenticias que le sugerimos:
-Consuma pescados azules, ricos en ácidos grasos esenciales de la serie omega-3. Estos ácidos grasos forman parte de las membranas de las neuronas. Existen diversos estudios que concluyen que existe una relación directa entre el buen estado de nuestra capacidad mental y elevados niveles sanguíneos de este tipo de grasas
. -Tenga en cuenta que el aceite de oliva virgen y el ajo crudo ayudan también a evitar los fallos de memoria.
-Consuma habitualmente soya ,ésta tiene lecitina el cuál es un fosfolípido integrante de las membranas de las neuronas.
-Siga una dieta variada y rica en alimentos que contengan vitaminas del grupo B como cereales integrales, legumbres y frutos secos. Estas vitaminas son fundamentales para las funciones cerebrales.
-Procure seguir una dieta rica en antioxidantes. Los más importantes son el betacaroteno (provitamina A) y las vitaminas B3, B6, B8, B12, C y E; lista a la que hay que añadir minerales como el cromo, el zinc y el selenio, el calcio y el magnesio.
En cuanto a los productos vegetales con acciones antioxidantes, destacan el ajo, la soya, el pescado, algunas verduras (brócoli, zanahorias, alfalfa ,cebollas, espinacas y tomates) y ciertas frutas (uvas, cítricos -naranja, limón ,guayaba -, ciruelas, fresas, frambuesas,)
. -Por último, evite el alcohol y las bebidas estimulantes.
LA MEMORIA Y LA FITOTERAPIA
Para mejorar la memoria y el rendimiento intelectual podemos emplear el romero:
Rosmarinus officinalis L..
Es un arbusto aromático de tallo leñoso de hasta 2 metros de altura. Rico en antioxidantes , contiene sustancias activas a nivel del sistema cardiovascular, mejorando la circulación general y el sistema nervioso. Es un tónico general que estimula las funciones cerebrales.
Se toma en infusión: una cucharadita por cada taza de agua. y se endulza con miel de abeja.
En extracto fluido o en cápsulas
Junto a estas recomendaciones de carácter nutricional y fitoterápico, no olvidemos que la clave es permanecer activos. Actividades como tocar algún instrumento, pintar, leer, realizar ejercicios mentales, hacer crucigramas o jugar al ajedrez ayudan a que nuestra mente no envejezca.
NONI
Morinda citrifolia
El noni es una maravilla tropical originaria de las Islas Polinesias, encontrada en Costa Rica en forma silvestre. La Morinda citrifolia tiene una larga historia de usos medicinales a través de much tiempo . Se piensa que es "la más común y variada planta de uso medicinal antes de la era europea".
Sistemas del cuerpo reforzados
Los siguientes sistemas del cuerpo han sido efectivamente influenciados por el noni: el circulatorio, el digestivo, el respiratorio, el integumentario (piel), el endocrino, el inmunológico, el nervioso y el óseo.
El noni posee una gran variedad de propiedades medicinales que se originan de sus diferentes componentes. Manifiesta actividades antibacteriales. Es el producto terapéutico ideal para la congestión nasal, infecciones pulmonares y las hemorroides. Los componentes del noni han demostrado propiedades sedativas naturales, así como la habilidad de bajar la presión sanguínea. Es capaz de inhibir el flujo sanguíneo excesivo o de inhibir la formación de coágulos sanguíneos. El noni es útil particularmente por su habilidad de tratar condiciones dolorosas en las coyunturas y de resolver inflamaciones en la piel. Mucha gente toma para la hipertensión, dolores menstruales, artritis úlceras gástricas, diabetes, y depresión. Estudios recientes han sugerido que su acción anticancerígena puede ser también cosiderada.
Tanto los estudios como las investigaciones combinadas apoyan la habilidad del noni para actuar como un estimulante inmunológico, inhibir el crecimiento de ciertos tumores, desarrollar y normalizar las funciones celulares e impulsar la regeneración de tejidos. Es considerado un potente purificador de la sangre y contribuyente a una mejoría en general..
LA SOYA
La soya (Glycine max) es conocida en Oriente como la "carne del campo". Tal denominación no es gratuita, pues resulta ser una excelente fuente de proteínas: nada menos que 36%, tres veces más que el huevo y mucho más que la carne o el pescado. A esto hay que añadir que el cuerpo aprovecha sus proteínas en más del 60%, por encima de cualquier otro alimento vegetal.
Por estas razones, la soya es lo más parecido a una proteína completa, ya que se acerca al valor biológico de los aminoácidos que son esenciales para que nuestro cuerpo pueda sintetizar todas las sustancias que necesita para sobrevivir.
Por otro lado, las semillas de soya tienen un alto contenido en fibra (4,5%), un bajo índice energético (130 kcal/100 g.), no contienen colesterol y prácticamente, tampoco grasas saturadas. La grasa presente (unos 5 g.) contiene gran cantidad de lecitina, un fosfolípido vital para las membranas celulares, el cerebro y el sistema nervioso.
Fósforo, nitrógeno, ácido linoleico, oleico y linolico, estigmasterol y sitosterol, son otros de los componentes de la soya, así como una gran cantidad de vitaminas del grupo B, sobre todo riboflavina, y las vitaminas E y K.
Alrededor de los 40 años, muchas mujeres se exponen a sufrir bochornos, irritabilidad e incluso osteoporosis, producto del desbalance hormonal que significa el fin del ciclo fértil. Para enfrentar estos síntomas típicos de la menopausia, el tratamiento estandard consiste en el reemplazo hormonal, es decir, la administración de fármacos sintéticos, los cuales ocasionan molestias y rechazo por parte de un número importante de personas que no los toleran bien.
Ante este problema, científicos internacionales han buscado la forma de extraer compuestos de plantas naturales que cumplan la misma función y que se conocen como fitoestrógenos. Hasta ahora, la soya es el que mejores resultados ha dado.
Entre sus beneficios están el aumentar la densidad ósea, facilitar la lubricación vaginal, regular los niveles de colesterol, prevenir las enfermedades cardiovasculares y, lo más importante, disminuir los riesgos de cáncer.
Según un reciente análisis efectuado por investigadores de la Universidad de Kentucky, en Lexington, Estados Unidos, ingerir proteína de soya constituye un remedio eficaz en la prevención de los síndromes que afectan a la mujer durante la menopausia, como bochornos y osteoporosis.
Después de revisar 38 estudios en los que participaron más de 700 mujeres, los expertos concluyeron que puede disminuir hasta en un nueve por ciento el nivel de colesterol, lo cual a su vez reduce hasta en un 28 por ciento los riesgos de padecer un ataque al corazón.
Por otro lado, la doctora Susan Poter, profesora de nutrición de la Universidad de Illinois, estudió durante seis meses los efectos de la soya en 66 mujeres que después de la menopausia no estaban recibiendo terapia hormonal. La especialista observó que las mujeres que ingirieron una mayor cantidad de isoflavonas, un compuesto químico contenido en ese alimento, aumentaron en un 3 por ciento la densidad de su masa ósea.
La soya es una leguminosa de alto valor nutritivo.
Contiene de 13 a 25% de aceite, 30 a 50% de proteína, 14 a 24% de carbohidratos y 2 a 5% de fibra.
La soya no contiene colesterol y es muy baja en grasa saturada.
Los productos de soya son una buena fuente de fibra, vitaminas del complejo B y ácidos grasos omega-3.
Algunos también son fuente de calcio.La soya aporta proteína de alta calidad.
Es equivalente desde el punto de vista nutricional a las proteínas del huevo, la leche y la carne.
La proteína de soya protege contra las enfermedades cardiovasculares.
Las investigaciones establecen que consumir de 25 a 50 gramos de proteína de soya diaria puede reducir en un 8% el colesterol total, el LDL-colesterol (malo) y los triglicéridos.
Además ayuda a mantener los niveles de HDL-colesterol (bueno).
La soya contiene todos los aminoácidos indispensables en las cantidades adecuadas, inclusive es rica en dos aminoácidos promotores del desarrollo muscular: la arginina y la glutamina.
Los alimentos derivados de la soya son la fuente más rica de isoflavonas.
La genisteína, daidzeína y gliciteína son las principales isoflavonas de la soya y se les atribuye beneficios para la salud tales como:
1. reducir el colesterol.
2. mantener la salud de la próstata.
3. aumentar la densidad ósea.
4. disminuir riesgo de varios tipos de cáncer (mama, próstata, colon, piel).
Las isoflavonas son una clase de fitoestrógenos, los cuales tienen efectos similares a los estrógenos del cuerpo.
DEPORTE
Todo deportista sabe que las proteínas son uno de los constituyentes más necesarios en su dieta.
Los aminoácidos derivados de ellas son fundamentales para la formación de proteínas musculares, inmunoproteínas, glóbulos rojos, hemoglobinas, proteínas de transporte y síntesis de enzimas y hormonas.
Estas proteínas son imprescindibles para el desarrollo muscular, para la mejora del desarrollo inmunológico, el transporte de oxígeno a los músculos y de nutrientes y/o aminoácidos a sitios específicos. En los deportistas de gran nivel estas diversas funciones tienen un rol importante en la capacidad atlética de alto rendimiento.
La acción más crítica de las proteínas durante el entrenamiento es la disminución de la fatiga y la velocidad de recuperación. Recientemente existe un concenso general de que los requerimientos protéicos en el atleta de resistencia son de 50 a75 % más elevado , mientras en el de fuerza o potencia debe ser el 112 a125 % mayor que la necesidad de proteínas de una persona sedentaria. Esta recomendación se traduce en ingestas de : 1.7 a 1.8 gr / Kg / día para los deportistas que participan en actividades de fuerza / potencia / velocidad y de : 1.2 a 1.4 gr / Kg / día para los que participan en actividades de alto rendimiento .
FUENTES DE PROTEÍNAS
Las fuentes de proteínas utilizadas incluyen aquellas que son fáciles de consumir en las comidas a partir de los alimentos tradicionales, entre ellos , las carnes vacunas, de aves, de pescado, leche, huevos, pero surge el inconveniente de que estos productos poseen alto porcentaje de grasas saturadas y colesterol. Las de origen vegetal ofrecen proteínas adicionales necesarias para una dieta equilibrada sin el aporte de contenido de grasa saturadas o colesterol .
LA SOJA
La soja posee naturalmente los aminoácidos : arginina, glutamina y de cadenas ramificadas los que mejoran el rendimiento deportivo, también sus fitoestrógenos ( isoflavonas ) que actúan como potentes antioxidantes y facilitarían la mineralización ósea favoreciendo la acción deportiva. Se han llevado a cabo con distintos equipos en todo el mundo, estudios que utilizan la proteína de soja en la dieta de los deportistas olímpicos y de élite .
Las más notables son los estudios realizados en los últimos años con los equipos olímpicos de Rumania y de China en el Departamento Atlético de la Universidad de Nebraska y en el Centro de Investigación y Desarrollo en Nutrición de Indonesia ( Husaini ). En ellos se ha podido observar en : cayak, canotaje, remo, natación y gimnasia femenina , beneficios metabólicos y de alto rendimiento con utilización de la soja con su PDCAAS de 1 que es el score más alto que tiene una proteína. Esta fue utilizada como parte integrante de la comida o como complemento en un rango de 1.5 gr / Kg / día .
Los beneficios observados incluyeron : aumento de la masa magra, reducción de la grasa corporal, mejoría en los niveles de hemoglobina, disminución en la eliminación de muco proteínas en la orina, lo que implica, menor stress renal así como menores niveles de fatiga en el entrenamiento.
CONSIDERACIONES
Existen actividades deportivas como el ciclismo, alpinismo, maratón, etc , donde el valor calórico total supera las 5000 Kcal. diarias y la elección de los alimentos adquiere extrema importancia. En estas ocasiones el aporte de proteínas y grasas debe ser cuidadoso ya que todos sabemos que las proteínas de origen animal van acompañadas por grasas saturadas.
El frijol de soja de soja es una opción válida por que nos asegura la presencia de proteínas de alto valor biológico sin grasa saturadas acompañantes. De acuerdo a las necesidades deportivas podemos tener un firme conocimiento del aporte proteico así como de grasas fundamentalmente monoinsaturadas y poliinsaturadas ( Omega 6 ) nesesarias para nuestro organismo.
Dentro de las vitaminas críticas en el deporte se encuentra la tiamina que forma parte del complejo B . Esta se destaca por su función activadora de las enzimas que intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono y en el metabolismo energético de las grasas y el alcohol. La falta de tiamina aumenta la cantidad de ácido pirúvico y láctico en los tejidos y líquidos corporales de lo que resulta una disminución de la capacidad de rendimiento físico y psíquico. Los productos de soja contienen alto porcentaje de esta vitamina. Todo esto lleva implicito la importancia del consumo de esta legumbre en los deportistas
La soya también ayuda a los hombres
Traducido del inglés: Miércoles, 28 de abril, 2004
Viernes, 23 de abril (HealthDayNews) -- Dos usos muy diferentes para la soya se abarcan en el mismo estudio, publicado en la edición de abril de la revista Biology of Reproduction.
La planta rica en proteína podría ayudar a proteger los hombres contra el cáncer prostático y la calvicie masculina, informaron los investigadores.
Los científicos de Colorado State University, Brigham Young University y Children's Hospital Medical Center de Cincinnati descubrieron que consumir soya crea una molécula llamada equol en el intestino.
Equol es un bloqueador natural de la soya de una potente hormona masculina llamada dihidrotesterona (DHT) involucrada en el cáncer prostático y la calvicie masculina.
"Esta molécula es asombrosa", dijo en una declaración Kenneth Setchell, director de espectrometría de masa clínica en el Cincinnati Children's Hospital Medical Center. Setchell identificó por primera vez el equol en humanos hace 20 años.
"Estos hallazgos son de inmensa importancia clínica porque bloquear la acción del potente andrógeno DHT ha sido uno de los santos griales de la industria farmacéutica como una estrategia para tratar el cáncer prostático y otras enfermedades relacionadas", indicó Setchell. "Este metabólico natural fabricado de los isoflavones de soya, que se encuentran en grandes cantidades en los granos de soya, hace esto muy eficaz".
HealthDay
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UÑA DE GATO
UNCARIA TOMENTOSA WILD D.C.
Refuerza el sistema inmunológico de las personas.
Reconstituyente Celular.
100% Natural.
La uña de gato, brinda al consumidor una mayor expectativa de vida y pretende llenar el vacío dejado por la medicina tradicional, en el tratamiento de algunas enfermedades (reumatismo, artritis, úlceras; entre otros), con gran efectividad y en forma satisfactoria. El producto, es una planta medicinal 100% natural, la cuál según estudios científicos adecuados en Europa y U.S.A., tiene múltiples propiedades curativas. La planta en nuestro medio es conocida como "Uña de Gato", la cuál ha sido identificada como Uncaria tomentosa Wild D.C..
En Costa Rica se ha encontrado en forma selvática, el cuál es un bejuco gigante de unos 20 metros de altura siendo totalmente orgánico, y con un tiempo de crecimiento que oscila entre los 60 a 100 años y su análisis efectuado en Suiza da como resultado que tiene ocho alkaloides de oxindole , en tanto que en otros lugares de América del Sur la uña de gato muestra seis alkaloides de oxindole con un tiempo de crecimiento de 5 años, donde se ha establecido científicamente que el tiempo mínimo de desarrollo es de 11 años para que más de sus cincuenta principios activos tengan el tiempo suficiente de maduración y puedan ejercer funciones terapéuticas .
La acción conjunta de estos principios activos determinan que la Uncaria Tomentosa Wild D.C. posea propiedades inmunoestimulantes (estimula y refuerza las defensas del organismo), antiinflamatorias y citostáticas (detiene el crecimiento y desarrollo de células tumorales).
La evidencia acumulada tras 25 años de ardua investigación señalan que la Uncaria Tomentosa Wild D.C., puede beneficiar a pacientes con cáncer, artritis, bursitis, asma, reumatismo, lupus, herpes genital, herpes zöster, alergias, úlcera gastroduodenal, candidiasis sistémica, síndrome premenstrual o irregularidades del período femenino, envenenamiento tóxico ambiental, depresión orgánica y actúa como antioxidante natural. Informes recientemente recibidos de Europa revelan resultados sorprendentes que abrigan alentadora esperanza en los pacientes con SIDA.
Por ser un producto totalmente natural, en Austria se han dosificado a pacientes con cancer terminal y SIDA hasta con 20 gramos diarios y los efectos secundarios han sido mínimos.
El Dr. Monroe Wall, del Instituto Nacional del Cáncer en Sethesda, Maryland, efectuó pruebas con la planta y descubrió beneficios inhibidores en tumores cancerosos. Experimentos llevados a cabo en Europa por el Botanista Dr. Teppner de la Universidad de Graz en Austria y el químico Dr. Wagner de la Universidad de Munich y otras pruebas científicas efectuadas en Italia confirman el alto índice de beneficios anti-inflamatorios de la planta utilizados para el tratamiento de la artritis. estos resultados han sido publicados en el Journal of Natural Products en los Estados Unidos.
Uña de Gato
(Uncaria tomentosa)
En años recientes, se ha despertado un considerable interés médico en la corteza, raíz y hojas de una liana encontrada en Colombia, Perú, Costa Rica, llamada Uña de Gato. El nombre botánico de esta planta es Uncaria tomentosa (de Uncus, gancho y tomentus, tormenta), lo que hace referencia a la propiedad que tiene de adherirse fuertemente y trepar por troncos, así como poseer hojas cuyas nervaduras dan la sensación de haber sido barridas por una tormenta. Desde hace cientos de años distintas culturas indígenas la utilizan para tratar artritis, problemas gástricos e incluso tumores, a través de infusiones y maceraciones en agua de la corteza. Numerosas anécdotas han sido reportadas en años recientes, catalogándola como “la medicina más poderosa del reino vegetal.
Breve Historia
Por cientos, y quizás miles de años, Uncaria tomentosa ha sido utilizada por tribus indígenas que viven en regiones selváticas del amazonas peruano, incluso hay evidencias de que fue utilizada por los Incas.
Los primeros reportes del uso de esta planta datan del año 1904, cuando Arthur Brell, alemán, quien tenía una hacienda de café en Perú, notó que los indios de las tribus Campa y Amuesha, cuyas costumbres involucraban la exposición a sustancias cancerígenas, no padecían de cáncer, lo que atribuyó a un sistema inmunológico fuerte debido al uso de extractos de Uncaria.
La uña de gato fue descubierta como tal en el año de 1.974 por Klaus Keplinger, el cual notó el gran interés que tenían los curanderos de la tribu Ashanika en ese arbusto.
En 1.976 un antropólogo alemán de nombre Oscar Schuller reportó haber sido curado de un cáncer terminal tomando diariamente una infusión de uña de gato durante seis meses. Ese mismo año viaja a Roma con muestras de la planta para ser analizadas por el Departamento de Farmacología de la Universidad de San Marcos.
En Noviembre de 1.988 se publica un artículo en el que se hace mención a las propiedades de un extracto de U. Tomentosa denominado Krallender, en el tratamiento de alergias y bronquitis, herpes genital y SIDA.
En 1.988 y 1.990 se introducen 2 patentes por Keplinger, el cual aísla seis componentes de la raíz de la planta, que tienen la propiedad de estimular de manera inespecífica el sistema inmune.
Más recientemente, se han aislado extractos que están siendo utilizados como tratamiento para el cáncer y el SIDA (como inhibidor de la replicación viral)
Debido al uso indiscriminado que se le ha dado a esta especie, el gobierno de Perú, prohibió la extracción y exportación de la raiz. Sin embargo aún continua siendo explotada.
Comienzo
CARATERISTICAS GENERALES DE UNCARIA TOMENTOSA
Nombre botánico: Uncaria tomentosa.
Nombres comunes: Uña de gato, Bejuco de agua, Chóco, Damento, Garabato, Unganagui, Paotali.
Familia: Rubiáceas.
Distribución geográfica: Es originaria de Perú. Crece desde Panamá hasta el sur de Perú, abarcando zonas desde Colombia, Venezuela, Ecuador y casi toda Centroamérica.
Hábitat: Se desarrolla preferentemente en la selva amazónica, entre los 700 y 2500 mts sobre el nivel del mar.
Número de especies: 60.
Tipo: Arbusto.
Hojas: De color verde amarillento, con un pecíolo de 1,5 cm de largo. En el envés de la hoja se aprecia un tomento con vellos muy finos.
Fruto: Bivalvo, oblongo, de color pardo
Altura de la planta: Crece hasta los 20 metros.
Parte utilizada: Principalmente se usa la corteza, y en menor medida la raiz y las hojas.
Componentes principales: Alcaloides: se han aislado varios alcaloides del tipo oxindólico, entre los que se encuentran la Rincofilina y la Pteropodina. Esteroides vegetales: b-sitosterol, estigmasterol, campesterol, polifenoles y triterpenoides.
Comienzo
Principios Activos
Se han aislado numerosos componentes de U. tomentosa denominados alcaloides oxindólicos. Los oxindoles pentacíclicos (Pteropodina, Isopteropodina, Especiofilina, Uncacina F, Mitrafilina e Isomitrafilina) son los responsables de la actividad inmunológica de la uña de gato.
Otro grupo de principios activos son los oxindoles tetracíclicos (Rincofilina e Isorincofilina), los cuales tienen efecto antagónico con los oxindoles pentacíclicos, además de inhibir la agregación plaquetaria.
Por último, se han aislado un grupo de componentes con menor potencial de acción, entre lo que se encuentran el sitosterol, estigmasterol, campesterol y glucósidos del ácido quinóvico.
Comienzo
PROPIEDADES DE UNCARIA TOMENTOSA
Inmunoestimulante: Esta propiedad es atribuida a los oxindoles pentacíclicos, siendo la isopteropodina la que tiene el mayor efecto. La actividad inmunológica incluye la liberación de un factor endotelial que induce la proliferación de granulocitos (neutrófilos y monocitos) y linfocitos T y B; inhibe la proliferación de linfoblastos, incrementa la tasa de fagocitosis y aumenta la producción de Interleukinas (IL-1 e IL-6), además de suprimir el Factor de Necrosis kappa (NF-k). Todo esto dependiendo del estado inmunológico del individuo, lo que le atribuye efecto BIDIRECCIONAL, característico de las plantas adaptógenas.
Anti-inflamatoria: U. tomentosa tiene la capacidad de inhibir la síntesis del Factor de Necrosis Tumoral Alpha (TNF-a) el cual está asociado a muerte celular. Otros efectos son: disminuye la producción de prostaglandinas (PGE2) y aumenta la síntesis de óxido nítrico, lo que la hace ideal para el tratamiento de artropatías inflamatorias. Su efectividad es 15% superior a la Indometacina.
Antioxidante: Principios activos como los polifenoles y triterpenos captan y eliminan los radicales libres generados a partir de la exposición a agentes contaminantes además, protegen las membranas celulares del daño causado por estos.
Antimutágeno y citostático: Esta acción es atribuida a la Isorincofilina, la cual inhibe la DNA polimerasa a, reduciendo la mitosis de células H, L, no alterándose la de fibroblastos normales. Además su efecto antioxidante previene la aparición de células malignas.
Antiviral: Efecto atribuido a principios activos como el sitosterol, campesterol y glucósidos del ácido quinóvico, los cuales tienen la particularidad de inhibir la replicación de algunos virus DNA y el virus del HIV.
Desintoxicante y regenerativo del tracto gastrointestinal: Gracias a la capacidad de remover toxinas que han sido ingeridas, además de estimular la regeneración de la mucosa intestinal.
Antiagregante plaquetario: La rincofilina tiene la particularidad de inhibir la agregación plaquetaria y la formación de placas ateromatosas.
Otras propiedades: Antialérgico, en el tratamiento del acné.
Comienzo
Indicaciones
Prevención y tratamiento coadyuvante de enfermedades del sistema inmune: síndromes virales, estados de inmunodeficiencia, herpes, candidiasis, Lupus, etc.
Analgésico-anti-inflamatorio en los casos de artritis de diversas índoles, bursitis, fibromialgia, cáncer.
Tratamiento coadyuvante posterior a la exposición a herbicidas, pesticidas, radiaciones, alcohol, stress, dieta con alto contenido en grasas o proteinas.
Prevención y tratamiento coadyuvante del cáncer y sus metástasis.
Hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, ACV isquémico.
Enfermedades del tracto GI: enfermedad úlcero-péptica, colitis, diverticulitis, etc.
TE VERDE
camellia sinensis L.
Acción farmacológica
Gracias a su variada composición química, el té posee interesantes efectos terapéuticos. L os polifenoles del té verde son potentes antioxidantes. Algunos estudios han demostrado que los polifenoles más frecuentes del té verde (catequinas) son más potentes para suprimir los radicales libres, que las vitaminas C o E. Además diferentes estudios han comprobado que el té verde es anticancerígeno, siendo capaz de contrarrestar la aparición y desarrollo de diferentes tipos de cáncer. Y ayuda a frenar el envejecimiento y el avance de algunas enfermedades degenerativas.
Las bases xánticas, especialmente la cafeína, hacen que actúe como estimulante del sistema nervioso y bulbar (estimula los centros respiratorios y vasomotores que se encuentran a nivel del bulbo). El té verde también presenta acción diurética, broncodilatadora y astringente (antidiarréica). Las bases xánticas, especialmente la cafeína, hacen que actúe como estimulante del sistema nervioso y bulbar Es hipolipemiante, es decir, capaz de reducir los niveles de LDL-colesterol y de triglicéridos plasmáticos, al tiempo que eleva los niveles de HDL-colesterol, el colesterol bueno. Y gracias a sus propiedades antioxidantes, evita la oxidación del colesterol y tiene un efecto antiaterosclerótico.
La formación de coágulos sanguíneos (trombosis) es la causa principal del ataque cardíaco y angina de pecho, y el té verde ha demostrado ser capaz de reducir la formación anormal de coágulos sanguíneos con una eficacia similar a la de la aspirina, gracias a su actividad vitamínica P.
El té verde disminuye los niveles de azúcar en sangre, es decir, es hipoglucemiante; y tiene ligeros efectos antibióticos, frente a ciertas bacterias como los estafilococos y algunos virus. Aplicaciones terapéuticas
Los estudios del laboratorio muestran que el extracto verde del té protege contra muchas enfermedades degenerativas comunes.
La capacidad del té verde para prevenir el cáncer está tan establecida, que los estudios actuales están probando el té verde como posible terapia potencial contra el cáncer. Los potentes efectos antioxidantes del té verde inhiben la oxidación del LDL-colesterol en las arterias. La oxidación del LDL-colesterol desempeña un papel importante para contrarrestar la formación de aterosclerosis; y gracias a sus efectos antitrombóticos, puede ser eficaz en la prevención de algunas enfermedades cardíacas. Los potentes efectos antioxidantes del té verde inhiben la oxidación del LDL-colesterol en las arterias
Por sus acciones estimulantes del sistema nervioso, puede emplearse para aliviar tanto la fatiga física como la fatiga menta. Además puede contrarrestar los síntomas de un ataque de asma, por su actividad broncodilatadora.
La ALFALFA es un aumentador de la vitalidad. Es una de las mejores fuentes de proteína (25% por el peso), y es muy alta en las vitaminas A, D, E,B1,B2, B-6, C,,E y K, calcio, magnesio, clorofila, fósforo, hierro, potasio, sílice, azufre ,sodio y ocho enzimas digestivas. Sabemos que contiene muchas sustancias, incluyendo varias saponinas, isoflavonas, cumarinas, flavonoides, alcaloides, aminoácidos, azúcares naturales, Las saponinas de la alfalfa inhiben aumento en niveles del colesterol de la sangre en un 25% en experimentos del laboratorio con los monos, las ratas y los conejos. Otros componentes de la alfalfa realzan grandemente la acción de las saponinas junto con los ácidos de la bilis que son necesarios para la absorción del colesterol. También es importante los efectos de la vitamina K, encontrada en altas concentraciones en la alfalfa. En el hombre, la vitamina K puede remediar los desórdenes de la sangre que tiende a obstaculizarse en la salida de la bilis al intestino , como por ejemplo en ictericia obstructora o fístula biliar como también un hemostático beneficioso en cuadros hemorrágicos como menstruaciones muy abundantes. Es también importante recordar que la alfalfa es una fibra y como tal, se ha mostrado que neutraliza varios tipos de agentes carcinógenos.Investigaciones sugieren que la alfalfa induce cierta actividad en el sistema celular y hace inactivo agentes carcinógenos químicos en el hígado y el intestino delgado antes de que tengan ocasión de hacer cualquier daño en el cuerpo
La alta concentración de vitamina D y calcio la hacen un valioso recurso en los casos de artritis y artrosis al igual que en los casos reumáticos.
Se recomienda para la anemia, colesterol alto, artritis y reumatismo, artrosis, carencias minerales, dismenorreas, fatiga psíquica, carencias vitamínicas
UÑA DE GATO
(Uncaria tomentosa)
En años recientes, se ha despertado un considerable interés médico en la corteza, raíz y hojas de una liana encontrada en Colombia, Perú, Costa Rica, llamada Uña de Gato. El nombre botánico de esta planta es Uncaria tomentosa (de Uncus, gancho y tomentus, tormenta), lo que hace referencia a la propiedad que tiene de adherirse fuertemente y trepar por troncos, así como poseer hojas cuyas nervaduras dan la sensación de haber sido barridas por una tormenta. Desde hace cientos de años distintas culturas indígenas la utilizan para tratar artritis, problemas gástricos e incluso tumores, a través de infusiones y maceraciones en agua de la corteza. Numerosas anécdotas han sido reportadas en años recientes, catalogándola como “la medicina más poderosa del reino vegetal.
Breve Historia
Por cientos, y quizás miles de años, Uncaria tomentosa ha sido utilizada por tribus indígenas que viven en regiones selváticas del amazonas peruano, incluso hay evidencias de que fue utilizada por los Incas.
Los primeros reportes del uso de esta planta datan del año 1904, cuando Arthur Brell, alemán, quien tenía una hacienda de café en Perú, notó que los indios de las tribus Campa y Amuesha, cuyas costumbres involucraban la exposición a sustancias cancerígenas, no padecían de cáncer, lo que atribuyó a un sistema inmunológico fuerte debido al uso de extractos de Uncaria.
La uña de gato fue descubierta como tal en el año de 1.974 por Klaus Keplinger, el cual notó el gran interés que tenían los curanderos de la tribu Ashanika en ese arbusto.
En 1.976 un antropólogo alemán de nombre Oscar Schuller reportó haber sido curado de un cáncer terminal tomando diariamente una infusión de uña de gato durante seis meses. Ese mismo año viaja a Roma con muestras de la planta para ser analizadas por el Departamento de Farmacología de la Universidad de San Marcos.
En Noviembre de 1.988 se publica un artículo en el que se hace mención a las propiedades de un extracto de U. Tomentosa denominado Krallender, en el tratamiento de alergias y bronquitis, herpes genital y SIDA.
En 1.988 y 1.990 se introducen 2 patentes por Keplinger, el cual aísla seis componentes de la raíz de la planta, que tienen la propiedad de estimular de manera inespecífica el sistema inmune.
Más recientemente, se han aislado extractos que están siendo utilizados como tratamiento para el cáncer y el SIDA (como inhibidor de la replicación viral)
Debido al uso indiscriminado que se le ha dado a esta especie, el gobierno de Perú, prohibió la extracción y exportación de la raiz. Sin embargo aún continua siendo explotada.
Comienzo
CARATERISTICAS GENERALES DE UNCARIA TOMENTOSA
Nombre botánico: Uncaria tomentosa.
Nombres comunes: Uña de gato, Bejuco de agua, Chóco, Damento, Garabato, Unganagui, Paotali.
Familia: Rubiáceas.
Distribución geográfica: Es originaria de Perú. Crece desde Panamá hasta el sur de Perú, abarcando zonas desde Colombia, Venezuela, Ecuador y casi toda Centroamérica.
Hábitat: Se desarrolla preferentemente en la selva amazónica, entre los 700 y 2500 mts sobre el nivel del mar.
Número de especies: 60.
Tipo: Arbusto.
Hojas: De color verde amarillento, con un pecíolo de 1,5 cm de largo. En el envés de la hoja se aprecia un tomento con vellos muy finos.
Fruto: Bivalvo, oblongo, de color pardo
Altura de la planta: Crece hasta los 20 metros.
Parte utilizada: Principalmente se usa la corteza, y en menor medida la raiz y las hojas.
Componentes principales: Alcaloides: se han aislado varios alcaloides del tipo oxindólico, entre los que se encuentran la Rincofilina y la Pteropodina. Esteroides vegetales: b-sitosterol, estigmasterol, campesterol, polifenoles y triterpenoides.
Comienzo
Principios Activos
Se han aislado numerosos componentes de U. tomentosa denominados alcaloides oxindólicos. Los oxindoles pentacíclicos (Pteropodina, Isopteropodina, Especiofilina, Uncacina F, Mitrafilina e Isomitrafilina) son los responsables de la actividad inmunológica de la uña de gato.
Otro grupo de principios activos son los oxindoles tetracíclicos (Rincofilina e Isorincofilina), los cuales tienen efecto antagónico con los oxindoles pentacíclicos, además de inhibir la agregación plaquetaria.
Por último, se han aislado un grupo de componentes con menor potencial de acción, entre lo que se encuentran el sitosterol, estigmasterol, campesterol y glucósidos del ácido quinóvico.
Comienzo
PROPIEDADES DE UNCARIA TOMENTOSA
Inmunoestimulante: Esta propiedad es atribuida a los oxindoles pentacíclicos, siendo la isopteropodina la que tiene el mayor efecto. La actividad inmunológica incluye la liberación de un factor endotelial que induce la proliferación de granulocitos (neutrófilos y monocitos) y linfocitos T y B; inhibe la proliferación de linfoblastos, incrementa la tasa de fagocitosis y aumenta la producción de Interleukinas (IL-1 e IL-6), además de suprimir el Factor de Necrosis kappa (NF-k). Todo esto dependiendo del estado inmunológico del individuo, lo que le atribuye efecto BIDIRECCIONAL, característico de las plantas adaptógenas.
Anti-inflamatoria: U. tomentosa tiene la capacidad de inhibir la síntesis del Factor de Necrosis Tumoral Alpha (TNF-a) el cual está asociado a muerte celular. Otros efectos son: disminuye la producción de prostaglandinas (PGE2) y aumenta la síntesis de óxido nítrico, lo que la hace ideal para el tratamiento de artropatías inflamatorias. Su efectividad es 15% superior a la Indometacina.
Antioxidante: Principios activos como los polifenoles y triterpenos captan y eliminan los radicales libres generados a partir de la exposición a agentes contaminantes además, protegen las membranas celulares del daño causado por estos.
Antimutágeno y citostático: Esta acción es atribuida a la Isorincofilina, la cual inhibe la DNA polimerasa a, reduciendo la mitosis de células H, L, no alterándose la de fibroblastos normales. Además su efecto antioxidante previene la aparición de células malignas.
Antiviral: Efecto atribuido a principios activos como el sitosterol, campesterol y glucósidos del ácido quinóvico, los cuales tienen la particularidad de inhibir la replicación de algunos virus DNA y el virus del HIV.
Desintoxicante y regenerativo del tracto gastrointestinal: Gracias a la capacidad de remover toxinas que han sido ingeridas, además de estimular la regeneración de la mucosa intestinal.
Antiagregante plaquetario: La rincofilina tiene la particularidad de inhibir la agregación plaquetaria y la formación de placas ateromatosas.
Otras propiedades: Antialérgico, en el tratamiento del acné.
Comienzo
Indicaciones
Prevención y tratamiento coadyuvante de enfermedades del sistema inmune: síndromes virales, estados de inmunodeficiencia, herpes, candidiasis, Lupus, etc.
Analgésico-anti-inflamatorio en los casos de artritis de diversas índoles, bursitis, fibromialgia, cáncer.
Tratamiento coadyuvante posterior a la exposición a herbicidas, pesticidas, radiaciones, alcohol, stress, dieta con alto contenido en grasas o proteinas.
Prevención y tratamiento coadyuvante del cáncer y sus metástasis.
Hipertensión arterial, cardiopatía isquémica, ACV isquémico.
Enfermedades del tracto GI: enfermedad úlcero-péptica, colitis, diverticulitis, etc.
SHIITAKE
Nombre Científico: Lentinula edodes.
Hongo perteneciente a la familia de los Basidiomicetos. La antigua tradición terapéutica China lo considera junto a los demás hongos medicinales como un " remedio espiritual", ya que le atribuyen la capacidad de nutrir el Shen o "espíritu". Es utilizado desde hace 2500 años como un verdadero TÓNICO capaz de incrementar la energía corporal, promover la LONGEVIDAD , realzar la VITALIDAD y la VIRILIDAD. El Shiitake es una rica fuente de vitaminas B, incluyendo la vitamina B12 que es vital para conservar la energía de las células y la producción de hormonas en el organismo humano, como también es necesaria para la producción de 2 aminoácidos esenciales, uno de ellos llamado Leucina, la que se encarga de estimular la síntesis de proteínas en los músculos, y el otro denominado Lisina, que ayuda a la absorción del Calcio en el tracto intestinal. Contiene también un polisacárido llamado Lentinina que demostró (según ensayos científicos publicados en los Annals of Internal Medicine, vol. 102) poseer una llamativa capacidad para combatir el Cáncer al activar los Linfocitos T y los Macrófagos, haciendo que éstos rodeen y devoren diferentes tipos de antígenos extraños al organismo, y que ataquen a las células que se transformaron en cancerosas, y que pueden llegar a inhibir el crecimiento de ciertos tipos de células tumorales. Este azúcar natural logró alargar la sobrevida de muchísimos pacientes con cáncer, que no respondían bien a las terapias convencionales, volviéndose un excelente COMPLEMENTO de la quimioterapia y de los tratamientos radiantes. La Lentinina también ayuda al organismo para que fabrique Interferones, que son un grupo de proteínas descargadas por los leucocitos de la sangre para defenderlo contra la invasión de los virus, pues aumentan la actividad de los Macrófagos y de los Linfocitos T ( glóbulos blancos encargados de fabricar defensas inmunitarias), es decir , son verdaderos ACTIVADORES INMUNITARIOS, por eso se los considera científicamente capaces de impedir la reproducción del virus HIV, con mayor eficacia en algunos pacientes que la droga AZT utilizada en el SIDA, debido a que BLOQUEA los pasos iniciales de la infección por HIV (Medicinal Microbiology and Immunology, vol. 177, Nº 5). Los científicos pudieron aislar también otro polisacárido llamado Eritadenina que demostró una importante capacidad para prevenir ataques cardíacos y crisis diabéticas, y es capaz de reducir los niveles del Colesterol en sangre, previniendo trombosis en las arterias al disminuir la agregación plaquetaria y al regular la presión sanguínea, elementos que permiten reducir enormemente la posibilidad de sufrir una crisis cardíaca ( Journal of Nutrition , 1990). Otros investigadores (Chang, R en 1996) y (Ishigami, H. en 1992) indicaron en diferentes publicaciones científicas que el Shiitake demostró poseer una potente influencia en el combate contra virus como los del HIV y el de la Hepatitis , ya sea como preventivo o como acelerador de la curación en Hepatitis A y C, y demostró una gran capacidad para aliviar el SÍNDROME de FATIGA CRÓNICA , la GRIPE epidémica y otros virus de aparición estacional
Diversas especies de hongos comestibles y coles tienen importantes propiedades medicinales para prevenir el cáncer, eliminar células ya enfermas y reducir los efectos secundarios de la radioterapia y la quimioterapia.
Según Dennis León Alán, profesor de la Facultad de Microbiología de la UCR ("Hongos comestibles: características, cultivo y comercialización", 2003), algunos de origen oriental como el shiitake (Lentinus edodes) estimulan la producción de linfocitos T, los cuales se encargan de eliminar las células cancerígenas.
Por eso se utiliza en Japón como droga para tratar cáncer de colon, hígado, estómago, ovarios y pulmones, añadió.
Patricia Sedó Masís, profesora de la Escuela de Nutrición U.C.R., afirmó que otras sustancias derivadas del shiitake parecen ser antidepresivas, así como tener propiedades para aumentar el deseo sexual, disminuir los niveles de colesterol y estimular la producción de interferón, sustancia que propicia la destrucción de virus.
PROPIEDADES MILAGROSAS
El shiitake se usa desde hace más de 2000 años en China y Japón, y desde hace unos 300 años en Europa, por sus sustancias químicas con abundantes propiedades medicinales, explicó Sedó.
Por ejemplo, se ha demostrado una reducción del 5% al 10% en los niveles de colesterol en sangre después de su consumo, sobre todo por el tipo de fibra que posee (chitin). Además, su fibra dietética estimula el crecimiento selectivo de bacterias en el colon, asociadas con la corrección del estreñimiento, añadió.
También se ha empleado como antiinflamatorio en el tratamiento de hepatitis B y C y en la recuperación pos cirugía, pues la glutamina, un aminoácido que decrece 50% en el cuerpo luego de una operación, es el de más alta concentración en el shiitake.
Una de las enzimas que contiene este hongo, la asparaginasa, se ha usado para tratar ciertos tipos de leucemia, según informó Sedó.
Propiedades medicinales del Shiitake
Shiitake es el nombre común japonés para el hongo comestible Lentinula edodes, el cual es el segundo hongo más producido en el mundo (Chang, 1999) y que desde la antigüedad(Dinastía Ming en China) se lo consumía por “preserva la salud, mejora la circulación, curar resfríos y disminuir el colesterol en sangre” (Jong &. Birmingham, 1993).Actividad anti-tumoral del ShiitakeLa investigación con sustancias anti-tumorales en los hongos comenzó en Japón al final de la década del sesenta (Borchers et al., 1999). Con una posibilidad 1: 4 de contraer cáncer, de acuerdo con la Fundación Imperial de la Investigación del Cáncer, una tasa masculina de sobre-vida del 31% en 5 años, y un equivalente femenino del 43%, no es sorprendente que el hecho de estar vinculado con la actividad anti-cancerígena haya aumentado el interés por el shiitake.Existe mucha bibliografía científica respecto a investigaciones realizadas en shiitake. Por ejemplo estudios realizados en ratones ICR con 8 semanas de vida tratados con N-butil-N´butanolnitrosoamina (BBN) recibieron una alimentación normal en el grupo de control y 5% de polvo de shiitake seco en el experimental. El 100% del grupo de control desarrolló carcinoma en la vejiga urinaria (10/10) mientras que la incidencia en el grupo experimental fue reducido al 52.9% (9/17) (S. Kurashige et al., 1997). La dieta enriquecida con shiitake también aumentó los niveles de actividad de los macrófagos y respuesta mitogénica de los linfocitos a la concanavalina A, hasta casi recuperar los niveles normales, luego de haber sido severamente suprimidos por el tratamiento con BBN. También aumentó la actividad citotóxica de las células “Lymphokine-activated killers” (LAK) y las células “natural killers” (NK) las cuales fueron reducidas por el tratamiento BBN. Éstas junto a los efectos inmunomoduladores pueden haber sido el mecanismo que genere el efecto anti-tumoral.El estudio indica que el polvo de shiitake, obtenido a partir de las fructificaciones, administrado en la dieta tiene actividad anti-tumoral en múridos (roedores). Similarmente, el 20% de los alimentados con shiitake, mostraron efectos en la inhibición del crecimiento de carcinoma MM-46 de los ratones C3H con un 79% de inhibición tumoral y con efectos de 21 % en la inhibición de carcinoma IMC en ratones CDF (Borchers et al., 1999).El efecto antitumoral del shiitake ha sido atribuido entre otras sustancias al Lentinano. Los primeros ensayos fueron llevados a cabo por Chihara y colaboradores en la prestigiosa revista Nature, marcando el inicio de investigaciones en este compuesto. Los ensayos fueron realizados mediante inyecciones intraperitoneales de extractos de shiitake conteniendo Lentinano, en ratones albinos a los que se les implantó células tumorales de Sarcoma 180. Los resultados mostraron que el crecimiento de los tumores fue inhibido en un 80-100 % mientras que los testigos no tratados fallecieron por el efecto del tumor (Chihara et al. 1969).Numerosos estudios en Japón muestran que el uso del Lentinano extraído del shiitake permite no sólo prolongar la expectativa de vida de los pacientes sino y lograr una mejor calidad de vida (Nakano et al., 1999).El Lentinano es un β-glucano de peso molecular 4-8 x 105. Los pasos para su purificación fueron descriptos por Chihara y colaboradores (1970). Aún se desconoce los mecanismos por el cual este compuesto actúa; en apariencia su acción estría vinculada al aumento en la eficiencia en el sistema inmune del individuo basado en complejos mecanismos de los cuales existen al menos dos teorías (Wasser 2002). La mayoría de los polisacáridos extraídos de los hongos superiores ejercen su acción antitumoral vía la activación de la respuesta del propio organismo receptor. Este tipo de sustancias son conocidas como modificadores de la respuesta biológica (Wasser and Weis, 1999). Básicamente no ocasionan daño ni estrés en el organismo; ayudan al organismo aadaptarse a situaciones de estrés causadas por problemas ambientales o por causa de agentes biológicos; ejercen una acción inespecífica sobre los sistemas inmunológicos ejerciendo además funciones regulatorias (Brekhman 1980).La acción inmunomoduladora de los polisacáridos de hongos superiores son especialmente valiosos en tratamientos preventivos de metástasis tumorales (Wasser, 2002). La acción antitumoral se produce por activar diferentes respuestas inmunes en el individuo. Esto ha sido verificado en muchos experimentos, tales como la perdida de efecto antitumoral en ratones a los que se les extirpó el timo; en ratones neonatales o después de la administración de suero con anti-linfocitos (Ooi and Liu 1999). Estos resultados muestran que la acción de los polisacáridos requieren que el sistema de células T se encuentre intacto, dicha actividad es mediada a través de un mecanismo inmune dependiente del timo. La actividad antitumoral del Lentinano del Shiitake es inhibida por un pre-tratamiento con agentes antimacrófagos como por ejemplo, el carragenano. Es por ello que varios efectos de los polisacáridos se cree que se debe a la potenciación de la respuesta de los precursores de las células T y de los macrófagos a las citoquinas producidas por lo linfocitos después del reconocimiento específico de las células tumorales (Hamuro and Chihara 1985). En adición, la inducción de un macado incremento en las cantidades de CSF, IL-1, and IL-3 por os polisacáridos resulta en la maduración, diferenciación y proliferación de células inmunocompetetentes que intervienen en los mecanismos de defensa del individuo (Hamuro and Chihara 1985).Los polisacaridos también son responsables de estimular las celulas killers, células T, B y macrófagos dependientes del sistema inmunológico. El Lentinano del shiitake es sabido que es capaz de restablecer la actividad suprimida de las células helper T en tumores a su estado normal, conduciendo a restaurar la respuesta inmune (Ooi & Liu 1999). El mismo efecto ocurre para PSK, aunque ese no tenga un sustancial efecto en la respuesta inmune del individuo en condiciones normales- el Lentinano del shiitake también acelera la infiltración de eosinófilos, neuitrófilos y granulocitos alrededor del tejido afectado, activando la secreción de oxigeno y la producción de. citoquinas en los macrófagos del peritoneo.El Lentinano también incrementa la citotoxicidad de los macrófagos peritoneales contra los tumores en metástasis, pudiendo activar la vía normal o alternativa del sistema complementario y puede dividir C3 en C3a y C3b, aumentando la activación de los macrófagos (Aoki 1984; Wasser and Weis 1997; Hobbs 2000).La habilidad de incrementar la respuesta inmune del Lentinano podría estar vinculada con la modulación de algunos factores hormonales, los que se saben tienen un papel importante en el crecimiento tumoral. Auki (1984) mostró que la actividad antitumoral del Lentinano es fuertemente reducida por la administración de tiroxina o hidrocorticoides.Efecto inmunomodulador del ShiitakeSe sabe que el Lentinano del shiitake actúa como un modificado de la respuesta biológica (BRM) lo que es considerado también como inmunomodulador. Se ha comprobado un incremento en la respuesta de las células involucradas en procesos de defensa.El efecto del Lentinano en las células T ha sido recientemente investigado. Se ha observado regresión de tumores en 7 de 8 ratones BDF1 inoculados con células FBL-3 eritroleucemia. Cuando antes del tratamiento con Lentinano fueron suministrados anticuerpos monoclonales (mAb) tanto en contra de CD4 como de CD8, la inhibición del crecimiento tumoral fue inhibida (Suzuki y col.., 1994). Estudios recientes mostraron que los pacientes con cáncer avanzados, poseen un des-balance de las respuestas de Th1 y Th2, y como consecuencia de ello de las células que median en el sistema inmune (Yoshino et al., 2000). Estudios realizados en pacientes con cáncer digestivo a los que se les suministró Lentinano vía intravenosa muestran la supresión de la condición dominante de Th2, sugiriendo que la relación ente las células TTh1/Th2 se recuperó después del tratamiento, lo que sugiere un interesante mecanismo que debe aún ser más estudiado.Existen también otras teorías respecto a la acción del Lentinano donde se le atribuye un papel preponderante a las células T sugiriendo que hay un mecanismo diferente, correlacionando mecanismos de acción de dilatación vascular y hemorragias (VDH) y el efecto antitumoral del Lentinano del shiitake. Se han realizado ensayos en ratones a los que se les indujo VDH por medio del Lentinano, pero aquellos ratones que recibieron una combinación de anti-CD4 y anti-CD8 mAb antes del tratamiento con Lentinano o mostraron una respuesta del tipo VDH, y aún más el tratamiento sólo con mAb no tuvo efecto alguno, indicando que VDH es dependiente de las células T (Borchers et al., 1999). Realizando experiencias con cepas de ratones seleccionados por su alta respuesta al VDH después del tratamiento con Lentinano, se observó que también tenían una respuesta alta a la bradiquinina. La bradiquinina indujo una reacción de piel, fue ensayada en ratones B10D2portadores del Sarcoma S908D2, después del tratamiento con del Lentinano tanto sólo como en combinación con fluoracilo. Como resultado se observó que la combinación de ambos tratamiento produjo una regresión total de los tumores y un incremento en la reacción de piel (Takatsuki et al., 1995). Este ensayo permite respaldar la teoría que uno de los mecanismos posibles podría ser la inducción de necrosis hemorrágica en el tumor. Actualmente se realizan a nivel mundial varios ensayos para dilucida el mecanismo de este polisacárido en el incremento de la respuesta inmune.Efecto antiviral del ShiitakeExtractos de shiitake han sido ensayados en pacientes con SIDA conjuntamente con AZT observando que la combinación de las mismas suprimía la expresión del antígeno del virus más fuertemente que aquellos tratamientos solamente con AZT in vitro, observándose también el incremento en la acción del AZT disminuyendo la replicación del virus en ensayos realizados en varias líneas celulares humanas in vitro (Jong &. Birmingham, 1993), también se observó la disminución e la infectividad empleando extractos de shiitake (Hatvani, 2001). No se ha avanzado aún mucho respecto a estudios en humanos, pero es probable que el efecto inmunomodulador del shiitake pueda ser de utilidad en el tratamiento en pacientes con sida. Recientemente Nhai & Ng (2003) hallaron una nueva proteína presente en el shiitake denominada lentina con efectos antifúngicos y con actividad inhibitoria sobre la transcriptaza inversa del virus del SIDA. En estudios preliminares efectuado en el Hospital General de San Francisco (EEUU), Gordon et al. (1998) efectuaron un estudio en pacientes con SIDA en los cuales s observó un incremento en el número de células CD4 después del tratamiento simultáneo de lentinao de shiitake conjuntamente con “didanosine”.Efecto hipocolesterolemico del ShiitakeEl descenso del colesterol por parte de la ingesta del shiitake es conocida desde los años 60 donde se realizan los primeros ensayos en ratones alimentados con este hongo en dietas ricas en lípidos. El resultado fue un marcado descenso en el colesterol de los ratones tratados en contraposición a los altos valores obtenidos en el resto. Habiéndose comprobado el descenso de la presión sanguínea en estudio de ratones hipertensos (Kabir & Kimura 1989). El componente que ocasiona el descenso del colesterol ha sido denominado eritadina (eritadinde )
Los elementos minerales de la soya. En cuanto a las sustancias minerales, la soya posee cantidades mayores que las de cualquier otra legumbre. En 100 gramos de soya se encuentran:
Potasio . . . . . . . . . 1.800 miligramos
Fósforo . . . . . . . . . 563 miligramos
Azufre . . . . . . . . . 300 miligramos
Magnesio . . . . . . . . 241 miligramos
Calcio . . . . . . . . . . 218 miligramos
Cloro . . . . . . . . . . 24 miligramos
Hierro . . . . . . . . . 11 miligramos
Manganeso . . . . . . . 4,1 miligramos
Sodio . . . . . . . . . . 4 miligramos
Cinc . . . . . . . . . . 2,9 miligramos
Cobre . . . . . . . . . 0,9 miligramos
Yodo . . . . . . . . . . 0,2 miligramos
Desde el punto de vista biológico, el potasio es el elemento que más abunda en la célula vegetal y en la animal, siendo uno de los más esenciales en la constitución del organismo, sin el cual la vida no seria posible.
El potasio aportado por la alimentación se disuelve en el plasma sanguíneo y de allí pasa a las células, donde se concentra. Así pues, a través de la membrana celular existe un continuo flujo de ese metal.
Cuando en el cuerpo se forma un nuevo tejido, este mineral entra siempre en su composición. A medida que avanza el crecimiento aumenta la cantidad de potasio almacenada en el cuerpo, que es aproximadamente de 100 gramos en las células y de unos 10 gramos en la parte líquida de la sangre o plasma.
Además de necesario para el crecimiento normal, el potasio es esencial para el funcionamiento de los músculos y para mantener el equilibrio ácido-básico de la sangre.
La acción normal del sistema nervioso depende en gran parte del equilibrio entre el calcio, el potasio y el sodio, presentes los tres en los tejidos y fluidos del cuerpo. Un aumento de calcio produce irritabilidad nerviosa. Cuando escasea el potasio la acción cardiaca se deprime.
El sodio y el potasio son dos hermanos que no se llevan bien. Mientras que el potasio se encuentra repartido en el interior de las células, el sodio se encuentra fuera de ellas, en los espacios del tejido conjuntivo y el cometido de ambos es antagónico. La absorción de alimentos ricos en potasio provoca inmediatamente una eliminación abundante de sodio.
Toda vez que una alimentación predominantemente vegetal aporta al organismo una cantidad importante de potasio, resulta que los vegetarianos pueden permitirse un mayor consumo de sal que las demás personas, toda vez que pueden eliminarla mejor. La gran afición que los animales herbívoros tienen por la sal se debe a las mismas razones.
Es muy útil conocer la relación potasio/sodio de los alimentos, tanto o más importante que el aporte absoluto de estos dos electrólitos, ya que según dicha relación varían sus efectos diuréticos y declorurantes.
Normalmente, la alimentación proporciona unos 3 gramos de potasio al día, cantidad que supera sobradamente las necesidades diarias, que son del oren de unos 4 miligramos. Esta cantidad es mayor en la mujer encinta. El exceso de potasio aportado por la alimentación es inmediatamente eliminado.
La falta de potasio, conocida médicamente por hipokalinemia o hipopotasemia, se manifiesta por apatía, gran lasitud en los músculos, fatiga intensa, parálisis de los miembros en forma de crisis brutal, desnutrición, adelgazamiento etcétera.
Por otra parte, la fatigabilidad no se limita, a veces, a los músculos estriados, que son los sometidos a la voluntad, sino que se extiende a los músculos lisos, que se encuentran en numerosos órganos de la vida vegetativa y entonces en registran pérdida de apetito, digestiones lentas y laboriosas, estreñimiento y otros trastornos intestinales.
En el organismo humano, como en el de los animales, se encuentra el fósforo en forma de fosfato de calcio, entrando en la constitución de los huesos. Puede considerarse que en ellos entra el 80% del fósforo existente en el organismo. El 20% restante se halla formando las siguientes combinaciones:
- Con los hidratos de carbono, dando lugar a los fosfatos de etilo.
- Con las grasas, dando lugar a los ácidos fosfatídicos.
- Con las proteínas, formando las fosfoproteínas, que se encuentran incluidas en los núcleos de las células digestivas y reproductivas (espermatozoos).
Es de notar que los fermentos celulares contienen siempre una molécula de un complejo fosforado asociado a una vitamina.
Las funciones del fósforo son considerables, ya que intervienen en los fenómenos vitales y al mantenimiento del equilibrio mineral de la sangre.
El fósforo trabaja en íntima colaboración con el calcio. El equilibrio calcio-fósforo es también muy importante. Un exceso de fósforo provoca la formación de fosfato de calcio insoluble y no reabsorbible, que acaba por ser eliminado, dando como consecuencia una disminución del calcio sanguíneo. Una falta de fósforo hace inútil el aporte de calcio, que no puede ser asimilado.
La función del fósforo en relación con los huesos es sobre todo de sostenimiento, ya que este mineral entra en la constitución del fosfato tricálcico.
Se halla también el fósforo en los cartílagos articulares, sospechándose que algunos reumatismos crónicos son debidos a falta de fósforo.
El fósforo se encuentra igualmente en combinación orgánica formando la osteína, sustancia fundamental del tejido óseo.
En el plasma sanguíneo el fósforo se halla presente en forma de combinaciones minerales.
Su tasa varía entre los 35 y los 45 miligramos por litro.
Su función consiste en asegurar la estabilidad de la sangre con los otros minerales biológicos, especialmente con el calcio, cuya tasa es aproximadamente de 100 miligramos por litro.
El equilibrio entre los ácidos y las bases puede ser realizado gracias a los fosfatos contenidos en el plasma sanguíneo.
El fósforo y sus sales son, pues, elementos estabilizadores del medio viviente.
Las necesidades de fósforo son difíciles de evaluar puesto que varían según la edad y las condiciones de vida. Pueden considerarse aproximadamente de un gramo al día. Pero lo que importa, en un régimen, es más que la cantidad de fósforo o de calcio, el equilibrio entre estos dos minerales.
Como se ha indicado, si en un régimen se da mucho calcio pero falta fósforo, no sólo no se obtiene una buena calcificación, sino que, por el contrario, se produce descalcificación, retraso en el crecimiento, raquitismo e incluso enfermedades más graves.
El azufre, cuya importancia biológica y fisiológica ha sido muy poco conocida hasta hace pocos años, existe en nuestro organismo en forma de sulfatos, de cisteínas o ácido aminado sulfurado, de glutation (el glutation está formado por la unión de tres moléculas: cisterna, ácido glutamínico y glicocola). El ácido glutamínico es un ácido aminado indispensable al músculo y al tejido nervioso; es directamente utilizable por el tejido cerebral. La glicocola es también un ácido aminado necesario para la actividad muscular.
El azufre orgánico existe igualmente en combinación con la insulina y la heparina; esta última sustancia anticoagulante existe normalmente en todos los tejidos, y especialmente en el hígado, bajo forma de metionina. La metionina es un ácido aminado azufrado cuya ausencia entraña la pérdida del apetito, el adelgazamiento, la anemia y trastornos del hígado.
Así, este cuerpo simple constituye la parte activa de un gran número de sustancias cuyo papal fisiológico es esencial. Se puede pues decir sin exageración, a propósito de este elemento, lo que hemos dicho de los otros: no hay vida posible sin azufre.
Su acción desintoxicante hace de él un protector de nuestro edificio orgánico. Es gracias al azufre que el hígado puede desempeñar su papel antitóxico. Función particularmente importante. Toxinas microbianas, venenos minerales y organismos son fijados, neutralizados, destruidos y los desechos eliminados por el hígado. Esta acción de limpieza y de protección requiere la participación de numerosos cuerpos azufrados.
La soya, con sus 300 miligramos de azufre por cada 100 miligramos, porcentaje sólo superado por la mostaza y el ajo.
A la vez que sustancia plástica, base de toda célula, el magnesio constituye un elemento mineral indispensable para la vida, ejerciendo las siguientes funciones:
Cataliza las diastasas, hormonas y vitaminas.
Provoca las síntesis bioquímicas del organismo.
Orienta el equilibrio ácido-básico (pH).
Frena el sistema simpático.
Bajo forma ionizada, interviene en la respiración celular y es un activador de las enzimas. Ejerce una acción sinérgica con el calcio sobre el equilibrio neuromuscular.
Bajo forma de fosfato y asociado al calcio, entra en la formación de huesos y dientes, constituyendo por ello la materia ósea una reserva de magnesio.
Asociado al potasio, tiene un papel de primer orden en la fecundación.
Asociado al azufre, permite el perfecto desarrollo al tubo digestivo.
Las necesidades diarias de magnesio son de 3 a 4 miligramos por kilogramo de peso. Pero, teniendo en cuenta que se absorbe menos del a mitad de magnesio ingerido, esta cantidad debe aumentarse a un mínimo de 5 a 10 miligramos por kilogramo.
El magnesio aportado por los alimentos es absorbido a través del intestino con caracteres de absorción parecidos a los del calcio. Esta absorción parecidos a los del calcio. Esta absorción es disminuida por un exceso de fosfatos o de calcio en la alimentación y por un régimen de preponderancia alcalina. Por lo menos la mitad del magnesio ingerido se expulsa al evaluar.
Por proporcionar un aumento del potencial celular, el magnesio es siempre indispensable, pero especialmente en los siguientes períodos de la vida.
Embarazo y lactancia.
Crecimiento, edad escolar, pubertad.
Edad avanzada.
Una alimentación insuficiente en magnesio produce fenómenos carenciales típicos: alteraciones nerviosas y musculares, detención del crecimiento, alteraciones de la piel, caída del pelo, diarreas rebeldes, lesiones renales, envejecimiento orgánico y finalmente, caquexia que conduce paulatinamente a la muerte.
La falta de magnesio puede ser una de las causas de las siguientes manifestaciones patológicas:
Astenia, en todas sus formas: física, intelectual, sexual, miastenia.
Excesiva excitabilidad nerviosa, taquicardia.
Hipertonía gástrica, intestinal o biliar, con colitis espasmódica o estreñimiento crónico.
Diversas afecciones que se atribuyen a la vejez: hipertrofia prostática, impotencia, arteriosclerosis, hipertensión arterial, insuficiencia cardiaca.
Diversas afecciones de la nutrición: diabetes, obesidad, desnutrición, hipervitaminosis D, litiasis, gota, reumatismo.
Diversas afecciones de la piel: acné, eczema, psoriasis, dermitis, pruritos, vitíligos, verrugas, papilomas.
El profesor Delbet, uno de los más tenaces investigaciones del cáncer, considera la carencia de magnesio como causa favorecedora del terrible mal.
Si físicamente la carencia de magnesio produce tales trastornos, no menos espectaculares son los efectos de esta carencia en el terreno psíquico. Según el biólogo profesor Barishac, la carencia de magnesio se refleja produciendo en el individuo un complejo de inseguridad y debilitando la virilidad de la raza. La atención, el valor, la fuerza de voluntad, la humanidad, el altruismo y desde el punto de vista intelectual la capacidad de síntesis y la posibilidad de elaboraciones psicológicas superiores dependen del suficiente aporte de magnesio. Según esto, algunos defectos sociales de nuestros días podrían ser debidos a un defectuoso aporte magnésico.
Por su parte, el profesor McCollum demostró ya, en 1931, que existe una repercusión psíquica producida por la falta de magnesio, pudiendo provocar el miedo y el sobresalto al menor ruido, simplemente privando a sus sujetos de alimentos que proporcionan aquel elemento mineral.
Según el citado profesor Delbet, la alimentación del hombre actual tiene cuatro principales defectos:
1º) Utilización de sal purificada, es decir sal blanca, desprovista de magnesio, en lugar de sal gris, sal natural de las salinas, que posee cerca de un 2% de sales de magnesio.
2º) Consumo de pan blanco.
3º) Cocción demasiado prolongada de las verduras y no aprovechamiento del caldo de cocción.
4º) Empobrecimiento de las verduras debido a un abuso de abonos potásicos por parte de los agricultores.
Otro dato que viene a confirmar las teorías del profesor Delbet es el de que en las regiones cuyos suelos y aguas son ricos en magnesio, el cáncer se da con mucha menos frecuencia en las que carecen de este elemento. Según parece, Túnez es una de las regiones ricas en magnesio y en aquel país el cáncer es prácticamente desconocido.
La harina de soya es uno de los alimentos más ricos en sales de magnesio, superada solamente por el cacao en polvo, el germen de trigo, las almendras y las castañas de Pará. Le siguen, a bastante distancia ya, como alimentos ricos en magnesio: los cacahuetes, las judías secas, la harina de centeno, el pan integral, los copos de avena, las avellanas, las nueces, la harina integral de trigo, las lentejas, la sémola de maíz, los higos secos, los dátiles, las espinacas, etc.
El calcio desempeña un papel vital en el organismo. El 90% de calcio se encuentra en el esqueleto, en forma de depósito, en reserva para las necesidades del organismo, ya que el 10% restante se encuentra muy distribuido: en los músculos, en el cerebro, en la sangre, en el corazón. Sin el calcio, el corazón no podría latir, los nervios no podrían funcionar. Aunque sea mínima, una disminución de la cantidad de calcio en la sangre es de graves consecuencias. Además, el calcio facilita el paso del influjo nervioso a través de las conexiones neuromusculares, normaliza el sueño, la tensión sanguínea, el equilibrio hepático, la coagulabilidad de la sangre y desempeña otras funciones fisiológicas que solamente se empiezan a entrever por algunos investigadores.
En general, la ración alimentaria para un adulto debe aportar globalmente un gramo de calcio al día. En algunas épocas de la vida, esta cantidad debe ser diferente, a saber: niños de 10 a 15 años, 1,3 gramos diarios; muchachos de 16 a 20 años, 1,4 gramos; mujeres embarazadas, 1,5; madres lactantes, 2 gramos. En los ancianos, la necesidad de calcio disminuye, quedando en 0,8 gramos diarios.
Se encuentra calcio asimilable en el agua, en la leche, en el queso y en muchos otros alimentos. Pero tres comidas abundantes al día no siempre aseguran un aporte suficiente de calcio. La leche, las frutas secas, las legumbres (particularmente la soya) y algunas verduras (colinabo, perejil, berros, espinacas, berros, escarola) completan útilmente la cantidad de calcio necesaria.
Las carnes, los cereales y los demás alimentos o son pobres en calcio o contienen demasiado fósforo, cosa que es incompatible con el buen aprovechamiento del calcio.
El cloro es un elemento gaseoso, halógeno, verde amarillento, de olor sofocante. Tóxico, desinfectante, descolorante e irritante. En solución acuosa, agua de cloro al 0,5% es de difícil conservación y se emplea como desinfectante y descolorante. Se encuentra en el organismo aliado con otros elementos minerales, en forma de cloruros: cloruro de sodio, cloruro, cloruro de hierro.
El hierro es un de los principales elementos de la sangre. Su función consiste en oxidarse al pasar por los plumones y transportar así el oxígeno hasta las últimas células de los tejidos, sin el cual no podrían vivir.
Su deficiencia provoca la anemia. Como la hemoglobina desempeña un papel muy importante en el transporte y distribución del oxígeno, la falta de hierro provoca perturbaciones por falta de oxigenación suficiente en varios puntos del organismo. Esto se traduce pro cansancio casi continuo, menor rendimiento en el trabajo y, lo que es más grave, mayor receptibilidad a las infecciones.
Las necesidades diarias de hierro en el adulto oscilan entre 10 y 15 miligramos. En la mujer encinta, las necesidades son de 3 a 4 veces superiores a las de la mujer en estado normal. En la mujer lactante, las necesidades son dobles a las de una mujer es estado normal.
El hierro orgánico se obtiene a través de la alimentación en forma de sales aportadas pro los alimentos. Al llegar al estómago, bajo la acción del jugo gástrico y particularmente del ácido clorhídrico, las sales de hierro se transformas en cloruro ferroso, pudiendo así ser absorbidas en la primera porción del duodeno y después pasar a la sangre, para ser distribuido en la célula ósea, donde será utilizado para la formación de nuevos glóbulos rojos.
Cuando la sangre llega a los pulmones, el hierro contenido en los glóbulos rojos se oxida y arrastra el oxígeno así retenido hasta los tejidos, lo que permite las funciones vitales de las células: aceleración de la nutrición, contracción muscular, etc.
Una vez que la hemoglobina ha cumplido su misión, para al bazo y a la médula de los huesos, cuyos órganos poseen células destructoras de la hemoglobina, de la cual recuperan el hierro. Este hierro recuperado tiene también un papel en la defensa antiinfecciosa del organismo, ayudando, particularmente en el brazo, a la destrucción de los microbios. Por esto, cuando falta hierro es mayor la receptibilidad a las infecciones.
Las harinas de soya contienen mucho hierro; sólo le aventajan el cacao y los hígados, pero estos alimentos tienen muchos inconvenientes que la soya no tiene. Le siguen, como alimentos ricos en hierro, las ostras, los guisantes secos, los dátiles, los orejones de albaricoques, las avellanas, las almendras, los higos secos, las ciruelas secas, la carne de buey, las lentejas, el perejil, la carne de pollo, la carne de conejo, las cebollas, las espinacas, el pan integral, el jamón, etc.
El manganeso, a pesar de su escasa presencia en el organismo, es un elemento primordial para nuestra economía. Componente de diversos sistemas enzimáticos, regulador glandular importante en el crecimiento, activo en el metabolismo de los azúcares, de las grasas y de los prótidos, favorece las funciones hepática y renal y acelera las combustiones, Ayuda a la fijación de los minerales (metabolismo del calcio), del hierro y de las vitaminas, y está unido a la acción del completo vitamínico B.
Las necesidades cotidianas son, para el niño, de 0,2 a 0,3 miligramos por kilo. El lactante necesita 6 miligramos diarios. Su carencia puede provocar una anemia irreductible y trastornos en las funciones de la reproducción.
El sodio, combinado con el cloro, forma cloruro sódico (sal común) y ejerce una importante función en el mantenimiento de la presión osmótica y, por ello, regula la retención de agua en los tejidos.
Combinado con el carbono, forma bicarbonato sódico y tiene su función en el mantenimiento del equilibrio ácido-básico del organismo.
La tasa de sodio en los líquidos del organismo depende de la actividad córtico-suprarrenal. En la insuficiencia de estas glándulas, el sodio contenido en el tubo renal no es reabsorbido en cantidad suficiente y se pierde a través de la orina. La disminución del sodio en la sangre ocasiona entonces una reducción del volumen plasmático.
El cinc Interviene en la formación de los glóbulos sanguíneos. Es un estimulante y un regulador de la hipófisis y de las glándulas genitales. Interviene asimismo en el funcionamiento del páncreas y en ciertos procesos enzimáticos.
El cobre, en el organismo, es un elemento esencial en biología animal y vegetal. Es imprescindible para la vida celular y la formación de los huesos. Es necesario para la fijación del hierro, participando con éste en la constitución de la hemoglobina. Se opone a la excesiva coagulación de la sangre. Se ha descubierto un paralelismo entre la secreción tiroidea y la cifra de cobre en la sangre.
El yodo tiene numerosas indicaciones terapéuticas. Antiescleroso (protector vascular, sobre todo de los grandes vasos, que suaviza), hipotensor, antitóxico, depurativo, es imprescindible para el buen funcionamiento del tiroides, y debería ser el pan de cada día de los ancianos.
Las vitaminas de la soya. La soya es una buena fuente de estas sustancias orgánicas que, sin ser alimento, son indispensables para el desarrollo y funciones del organismo. El contenido vitamínico de la soya, por cada 100 gramos, es el siguiente:
Caroteno . . . . . . . . 1 miligramo
Vitamina A . . . . . . . . 130 U.I
Vitamina B1 . . . . . . . 0,9 miligramos
Vitamina B2 . . . . . . . 0,3 miligramos
Vitamina B3 (ácido nicotínico) . . 2,2 miligramos
Vitamina PP . . . . . . . 1,2 miligramos
Vitamina K . . . . . . . 0,2 miligramos
Vitamina C . . . . . . . indicios miligramos
Vitamina D . . . . . . . indicios miligramos
Vitamina E . . . . . . . 5 miligramos
Vitamina B5 (ácido pantoténico) . 0,3 miligramos
Vitamina B6 (piridoxina) . . . . 0,3 miligramos
La vitamina A o antixeroftálmica o antiinfecciosa, es la vitamina del crecimiento y su importancia es considerable en los jóvenes. Antiinfecciosa, actúa también sobre el equilibrio ácido básico (pH), contribuyendo además a la nutrición de los cartílagos, de los huesos, de los órganos digestivos, de los vasos sanguíneos, de las mucosas y de los tegumentos (es un protector de los epitelios), y a este título es un factor de rejuvenecimiento.
Su carencia ocasiona lesiones oculares: disminución de la agudeza visual, hinchazón de los párpados con aparición de costras y depilación, endurecimiento y opacidad de la córnea, xeroftalmia, es decir, una oftalmía seca con enrojecimiento, sensación de escozor, que puede desembocar en la ceguera.
Se observan además, una detención del crecimiento y una disminución de la solidez de los huesos.
La falta de vitamina A provoca, asimismo, el adelgazamiento por desnutrición, un estado de fatiga, un descenso de la resistencia a las infecciones (gripe…), modificaciones a nivel de la piel y de las mucosas, que se vuelven secas, al nivel de las uñas, que se vuelven quebradizas, de los cabellos, que se deslucen. También se comprueban trastornos de las reglas: endurecimiento doloroso de los senos, dolores abdominales, jaquecas, nerviosismo, ansiedad.
La vitamina A se encuentra (por lo general, en forma de provitamina o carotina) en la mayor parte de las plantas y legumbres verdes y de numerosos frutos, sobre todo en las zanahorias, ajo, cebolla, tomates, espinacas, los frutos oleaginosos y los aceites vegetales.
La vitamina B1 o antiberibérica, o aneurina, o tiamina, desempeña un papel importante en el equilibrio nervioso. Es un estimulante del apetito y tiene el poder de excitar los movimientos favorables del intestino. Favorece, además, la absorción del oxígeno por las células y la asimilación de los azúcares. Interviene también en la síntesis de las grasas a partir de los azúcares.
La insuficiencia vitamínica B1 produce neuritis, un estado de fatiga, dolores de cabeza, irritabilidad, trastornos de la memoria, palpitaciones, ahogos, vértigos, inapetencia. Favorece las úlceras de estómago, las úlceras de las piernas y los sabañones.
La vitamina B1 o riboflavina, se encuentra en los mismos alimentos que la vitamina B1: frutas, leche, yema de huevo, etc. Su importancia se sitúa al nivel de los fenómenos de regulación celular: actúa sobre el metabolismo de los azúcares, de las grasas y de los prótidos. De esta forma preside el equilibrio nutritivo. Tiene una acción favorable sobre la piel y las mucosas y desempeña un papel en el equilibrio intestinal. Es un factor de crecimiento.
La hipovitaminosis B2 se traduce por trastornos gastrointestinales diversos, lesiones oculares, lesiones a nivel de la piel y de las mucosas, etcétera. También se comprueba una detención del crecimiento en el lactante, y en el adulto un estado de fatiga y calambres.
La vitamina PP, o vitamina B3 , o antipelagrosa, o ácido nicotínico, se encuentra en el germen del trigo, las levaduras, la envoltura del trigo y del arroz, en numerosas legumbres y frutas frescas, etc. Factor importante de nutrición tisular, participa en el metabolismo de los cuerpos grasos y de los azúcares.
Su carencia produce la pelagra caracterizada, en primer lugar, por una lasitud rebelde, tristeza e insomnio. Pronto sobrevienen trastornos digestivos, ulceraciones, grietas, manchas cutáneas, dolores, trastornos nerviosos diversos y locura originada por la pelagra, que precede a la muerte.
La hipovitaminosis PP es frecuente en los países en los que la alimentación, monótona, es a base de maíz o arroz cocido. Los trastornos intestinales la favorecen.
La vitamina K o antihemorrágica, se encuentra en numerosos vegetales verdes. Contrariamente a las otras vitaminas, la vitamina K se sintetiza por la flora intestinal normal. Por ello su carencia puede proceder, o de una insuficiente aportación alimenticia, o de un defecto de síntesis, o bien de una mala utilización, como sucede cuando la función biliar se halla disminuida o la función intestinal perturbada.
La vitamina K se transforma en el hígado en protombina.
La hipovitaminosis K favorece las hemorragias, tanto las espontáneas como las producidas pro traumatismos benignos. Sus indicaciones principales son: hemorragias de todas clases; trastornos hepáticos de diversas naturaleza y colíticos; la urticaria; los tratamientos antibióticos, que destruyen la flora microbiana intestinal útil para la síntesis de la vitamina K.
La vitamina C o analescorbútica, o ácido ascórbico, es esencial para el organismo. Interviene en los fenómenos de óxido-reducción. Antiinfecciosa y tonificante, participa en la destrucción de las toxinas, en la utilización del hierro y en la acción de las suprarrenales. Influye también en el funcionamiento del tiroides y del cuerpo amarillo del ovario. Mantiene la resistencia de los capilares.
Su carencia ocasiona el escorbuto, que contraían antaño los marinos, exploradores y soldados aislados que se alimentaban exclusivamente a base de conservas. Esta afección no se ve hoy día, pero en los grandes centros de población encontramos numerosos estados larvados, debidos a errores alimenticios (insuficiencia de frutas y verduras crudas).
Esta vitamina se encuentra en todos los vegetales frescos; sobre todo en la col, tomates, perejil, cebollas, lechuga, escarola, apio, rábanos, pimientos, frutos cítricos (naranja, limón, pomelo), piña tropical, etc. La soya germinada contiene notable cantidad de vitamina C.
La vitamina E o tocoferol es la vitamina de la reproducción. Su carencia produce trastornos en la esfera genital y también en el terreno cardiovascular, la fisiología neuromuscular y la piel. Interviene también en el metabolismo de las grasas.
La vitamina B5 o ácido pantoténico está muy extendida en los reinos vegetal y animal; su carencia no es de temer. Es un protector de las células, de los epitelios y de la célula hepática. Tiene propiedades antiinfecciosas. Participa en la asimilación de las materias grasas.
Está indicada en los trastornos hepáticos, las enterocolitis, las inflamaciones pulmonares, las dermatosis, la seborrea, los estados depresivos, etcétera.
PROPIEDADES MEDICINALES DEL JENGIBRE
Uso interno
Aparato digestivo: Tradicionalmente el jengibre se ha utilizado para tratar las afecciones intestinales, especialmente en lo que se refiere a problemas digestivos. Parece ser que, al estimular el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión y evitan la aparición de una serie de efectos secundarios relacionados con una mala absorción de los mismos. Igualmente su poder antibacteriano resulta eficaz al prevenir numerosos problemas intestinales que se producen por alteraciones de la flora intestinal.
- Antivomitivo ideal: Se ha comprobado como la ingestión de jengibre resulta uno de los mejores remedios para combatir las nauseas o ganas de vomitar en sus numerosas variedades:
- Mareo en los viajes : Un par de tabletas o comprimidos unas 3 horas antes de iniciar un viaje en barco, autobús, coche, tren o avión pueden prevenir el mareo que se produce por el movimiento ( cinetosis ). Para los viajes largos, algunos especialistas recomiendan tomarlas media hora antes de salir de viaje y otra al cabo de unos horas de viajar cuando uno se empieza a marear. También puede prepararse una infusión con la mitad de una cucharadita de raíz seca rallada o con las bolsas de la raíz preparada que se pueden conseguir en farmacias o herbolarios. Otra posibilidad es comerlo fresco, mezclado con otras frutas y triturado con una licuadora. En este caso un par de centímetros de la raíz combinarían muy bien con las manzanas o las peras.
- Vómitos producidos por el tratamiento de quimioterapia: Ingerir el jengibre con los alimentos puede ser una buena manera de reducir los vómitos que causan los tratamientos de quimioterapia en los enfermos de cáncer. En este caso no debe comerse jengibre con el estómago vacío. ( Por sus propiedades anticoagulantes consultar con el médico la conveniencia de su uso)
- Vómitos en el embarazo: Igualmente la ingestión de jengibre parece reducir las nauseas o vómitos que se producen en los primeros meses de embarazo. ( Infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día) ( No prolongar el tratamiento más de dos meses. Consultar con el médico la conveniencia del mismo)
- Vómitos postoperatorios: El jengibre parece reducir los efectos negativos que acompañan a los medicamentos utilizados en las operaciones, especialmente la necesidad de vomitar. Debe tomarse un día antes de la operación siempre que se haya consultado con el médico y este haya dado su aprobación.
- Úlceras : Para evitar la aparición de úlceras parece que resulta ideal su poder antibacteriano que es capaz de eliminar el Helicobacter pylori, una bacteria, cuyas secreciones de amoniaco con las que se protege de los jugos gástricos son las responsables de la aparición de muchas úlceras, especialmente la de duodeno y de otros problemas de estómago como la gastritis. Por otra parte es una planta capaz de neutralizar el exceso de ácido gástrico que es otro de las causas que favorece la aparición de úlceras .
- Diarrea: Es su capacidad antibacteriana y su tolerancia los microorganismos necesarios en la flora intestinal ( Lactobacillus) la que le permite aumentar la riqueza de esta, eliminando microorganismos perjudiciales, como la Escherichia coli, responsable de la mayor parte de las diarreas, especialmente en los niños, y muchos casos de gastroenteritis. Al eliminar esta bacteria y otros microorganismos parásitos perjudiciales, consigue evitar la aparición de putrefacciones intestinales responsables de hinchazones abdominales y meteorismo. También hay que mencionar la capacidad de los gingeroles contenidos en esta planta para aumentar el peristaltismo intestinal favoreciendo la expulsión de los excrementos. ( Tomar cualquier tratamiento de los mencionados anteriormente)
Aparato circulatorio: El jengibre constituye un buen recurso para favorecer la circulación sanguínea. Ayuda a disolver los trombos de las arterias y disminuye los niveles de colesterol en la sangre. Al conseguir fluidificar la sangre ayuda a prevenir una serie de accidentes vasculares como:
- Enfermedades del corazón: Su uso previene los ataques cardíacos, las anginas de pecho o la trombosis. Puede constituir una alternativa natural a los tratamientos convencionales.
( Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo) (Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales)
- Enfermedades circulatorias de las extremidades : Favorece la buena circulación en las extremidades ayudando o previniendo problemas circulatorios en las extremidades como la claudicación intermitente que causa mucho dolor en las piernas o los síntomas negativos que se producen en los dedos de la mano en la enfermedad de Raynaud. ( Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo) (Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales)
- Heridas producidas por congelación: Al aumentar la circulación, favorece la regeneración de los tejidos afectados por congelación ( Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo) (Tomar 3 cápsulas de 250 mg al día, repartidas entre las comidas principales)
Aparato respiratorio: El jengibre constituye un aliado valioso para el sistema respiratorio ya que ayuda a prevenir algunas de las enfermedades que a él le afectan:
- Contra los síntomas de la gripe: Muy útil para aliviar la fiebre o la congestión nasal y reducir los dolores que se producen en las articulaciones como consecuencia de una acumulación de toxinas producidas por los microorganismos causantes de la gripe. ( Infusión de una cucharadita de la raíz seca por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día. Añadir el zumo de medio limón para potenciar su valor.)
- Resfriado: Esta misma infusión vista anteriormente puede servir en caso de resfriado para eliminar las congestiones que se producen en el pecho como consecuencia de la acumulación de mucosidad. El limón y el jengibre, servidos bien calientes, ayudaran a expectorar el pecho cargado, y rebajaran la fiebre, especialmente si le añadimos una buena cucharada de miel.
- Sinusitis: Igualmente puede ser utilizado para desinflamar la nariz congestionada por la sinusitis
( Utilizar el remedio anterior)
Síndrome de fatiga crónica ( SFC ) Sus propiedades antivirales pueden ser útiles en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica. ( Infusión de una cucharadita de raíz tritura por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día)
Dolor: El jengibre es un buen antiinflamatorio y analgésico. Comer jengibre en las comidas ayuda a reducir el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis, en cualquiera de sus manifestaciones, como la artrosis . Se pueden realizar infusiones de la raíz seca ( Infusión de una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Dos tazas al día)
CONTRA EL CANCER
El jengibre induce la muerte de las células cancerosas tanto mediante apoptosis -o suicidio celular- como por autofagia -se consumen o atacan a sí mismas destruyendo el material citoplasmático-. Así lo acaba de constatar "in vitro" un grupo de investigadores de la Universidad de Michigan (EEUU). Y no sólo eso: evita que las células se vuelvan resistentes a la quimioterapia. Investigaciones anteriores ya habían demostrado que puede evitar el crecimiento de células cancerígenas pero se achacaba a sus propiedades antiinflamatorias. Añadiremos que también el chile ha demostrado eficacia para combatir el cáncer de páncreas y que las verduras crucíferas -como la coliflor o las coles de Bruselas- lo han hecho en casos de cáncer colorrectal y pulmón. Una vez más se demuestra que Hipócrates tenía razón.
Si en nuestro número anterior explicábamos las enormes posibilidades de los ácidos grasos omega 3 en la lucha contra el cáncer en éste vamos a examinar el potencial que la investigación base -aquella que principalmente funciona con fondos públicos- está descubriendo en algunos productos vegetales de nuestra dieta para prevenirlo y combatirlo. Y esta vez las buenas noticias nos hablan de las posibilidades anticancerígenas del jengibre -raíz usada como especia en las comidas y conocida desde hace milenios por sus posibilidades culinarias y medicinales-, del chile y de verduras crucíferas como la coliflor y el brócoli.
Claro que a pesar del optimismo que puedan despertar estas investigaciones -que no hacen sino confirmar que los alimentos deberían ser nuestros primeros "medicamentos"- la esperanza de verlas integradas entre las terapias oncológicas se trunca siempre en el camino que conduce desde los primeros estudios hasta su exigida formulación como medicamento. Por eso se vuelve aún más necesario conocer los resultados de los trabajos efectuados sobre ellos antes de que el silencio acabe por sepultarlos.
No hay más que comparar el número de ensayos clínicos en fases II y III de moléculas patentadas comercialmente con el de ensayos realizados con alimentos, plantas o sustancias naturales no patentables para darse cuenta de lo difícil que será con el actual sistema de verificación su reconocimiento como elemento básico en un tratamiento oncológico. Y no por falta de eficacia -claramente constatada "in vitro" y en experimentación animal- sino por la carencia de los fondos necesarios para demostrar también esa eficacia en humanos. Obviamente sí se experimenta con los ingredientes activos que hay en esa planta, alimento o sustancia natural porque esos sí pueden patentarse lo que ocurre es que normalmente la eficacia del alimento o planta se debe a la sinergia de todos sus componentes. Con lo que hoy asistimos impotentes al hecho de que los grandes laboratorios prefieren patentar uno solo de los principios activos de esa planta o alimento aunque sean conscientes de que su eficacia es mucho menor que la del producto natural entero. No pretenden, en suma, buscar y dar a conocer lo que funciona sino sólo lo que funciona... y es patentable. Aunque sea de mucho menor utilidad terapéutica.
Bueno, los grandes laboratorios farmacéuticos también tienen otra opción: comprar la mayor parte o toda la cosecha de ese producto a nivel mundial. Como se ha hecho con el anís estrellado utilizado para fabricar el famoso antiviral para la gripe aviaria: el Tamiflu.
En suma, ninguna empresa farmacéutica va a invertir los casi 800 millones de dólares que se dice cuesta convertir en fármaco una molécula cualquiera para demostrar que el jengibre, el chile o las coles son excelentes antitumorales porque no son patentables. Y sin patentes no hay beneficios. Evidentemente esa investigación podrían pagarla los estados pero quienes pueden decidir tal cosa no osan enfrentarse a las multinacionales farmacéuticas. A fin de cuentas los ministerios de Sanidad de todo el mundo están controlados o fuertemente mediatizados por la gran industria del medicamento.
EL JENGIBRE MATA LAS CÉLULAS DEL CÁNCER DE OVARIO
GUARUMO
Cecropia obtusifolia Bertol.
Botánica y ecología
Arbol de 20m de altura, que se distingue a primera vista por sus hojas grandes en forma de mano extendida, están en las puntas de las ramas y tienen un jugo lechoso, Las flores están separadas por una masa de pelos blancos, con frutos muy pequenos conteniendo una semilla. Los tallos suelen estar habitados por hormigas.
Especie originaria de América tropical. Habita en clima cálido, semicálido y templado desde el nivel del mar hasta los 1500m. Presente en vegetación perturbada derivada de bosque tropical caducifolio, subcaducifolio, subperennifolio o perennifolio, algunas veces asociada a matorral xerófilo de cactáceas o cedros, en pastizal y bosque mixto de encino-pino.
El guarumo, como se conoce comúnmente a esta planta, se usada en el tratamiento de la diabetes. Para la presión arterial y para resolver problemas renales en general
Se emplea en medicina popular mexicana como un antidiabético pues reduce el azúcar en la sangre gracias a su contenido de 13 fitoquímicos. En estudios de laboratorio se demostró la reducción de azúcar en el plasma gracias principalmente a dos sustancias: isorientin y ácido clorogénico
Se indica como antidiabético, digitálico, diurético, para padecimientos hepáticos, asma, obesidad
CIPRES
Cypresus sempervirens
EXTRACTO FLUIDO DEL CIPRES
A nivel medicinal, las virtudes del ciprés se destacan particularmente sobre el sistema circulatorio, curando várices, debilidad capilar y desórdenes menstruales (ya se trate de reglas excesivamente abundantes o de hemorragias vaginales no relacionadas con la menstruación), en el caso masculino, es probadamente efectivo contra la varicocele. Es también beneficioso para atenuar y sanar las alteraciones del sistema renal (cistitis o infecciones urinarias, problemas con la próstata), del sistema respiratorio (bronquitis, asma, sinusitis, toses espasmódicas) y del sistema digestivo (hemorroides, diarreas, úlceras, etc.). También, entre otras muchas funciones, alivia inflamaciones, edemas y dolores reumáticos en general.
La Hierba de San Juan
Hierba de San Juan (St. John's Wort) - Esta es una planta que durante siglos fue utilizada como antiinflamatorio en casos de golpes y contusiones. También ha sido empleada para el tratamiento de espasmos musculares y calambres y más recientemente se ha mencionado la posibilidad de que posea propiedades anticarcinógenas y antivirales. Sin embargo a pesar de estos y otros usos que se le adjudican, y que al presente se estudian, la hierba de San Juan recientemente ha adquirido fama por sus propiedades antidepresivas. De hecho en Alemania es la sustancia más recetada para casos de depresión superando incluso a medicamentos como Prozac.
La hierba de San Juan ha probado ser particularmente efectiva en casos de depresión leve y moderada. Un análisis de 23 estudios llevados a cabo con la Hierba de San Juan hasta 1996 demostró que esta es tan efectiva como los medicamentos antidepresivos comunmente recetados por los médicos. La hierba de San Juan posee la ventaja de no producir efectos secundarios como si dichos medicamentos. Además es mucho más barata que estos.
Propiedades de la hierba de San Juan:
Posee una efectividad similar a la de los antidepresivos que se obtienen con receta médica.
Produce un incremento en el sueño profundo. En uno de los estudios se encontró que produce un incremento en la secreción nocturna de melatonina, lo cual ayuda a dormir mejor.
No afecta negativamente las capacidades cognitivas ni la capacidad para conducir vehículos de motor.
Tiene un efecto positivo a largo plazo sobre la ansiedad.
Posee un efecto benéfico similar al de la terapia de luz solar para el tratamiento del desorden afectivo estacional.
El Ginkgo Biloba
Ginkgo Biloba - es un suplemento extraído de las hojas del árbol de ginkgo, una de las especies de árbol más antiguas existentes. Se sabe que desde hace casi 5,000 años el árbol de Ginkgo era considerado como sagrado por los monjes chinos y que ya en aquel entonces era utilizado para preservar las funciones mentales. En la actualidad más de 250 experimentos han demostrado que de hecho posee impresionantes cualidades terapéuticas.
El Ginkgo Biloba protege la salud de varias maneras. En primer lugar es un poderoso antioxidante que neutraliza los radicales libres que pueden dañar las células nerviosas al igual que otras células. En segundo lugar el Ginkgo aumenta la cantidad de oxígeno disponible para el cerebro. Esto lo logra al incrementar el contenido de oxígeno en la sangre, aumentar el abasto de sangre al cerebro y mejorar la disponibilidad de glucosa en el cerebro. En tercer lugar el Ginkgo evita la coagulación excesiva de la sangre.
Se cree que el Ginkgo también puede ayudar a mejorar la transmisión de información en las células cerebrales.
Algunos estudios han demostrado que el ginkgo puede ayudar a mejorar el tiempo de reacción en pruebas de memoria y que puede ayudar a mejorar las capacidades mentales de personas de edad avanzada. En la actualidad se estudia su utilidad para mejorar la memoria en pacientes de Alzheimer y para ayudar a retrasar los síntomas en personas en las primeras etapas de esta enfermedad.
El interés en las propiedades antidepresivas de esta planta surge de estudios en los que se le suministró a pacientes que sufrían de insuficiencia cerebrovascular. En estos estudios se observó que además de mejorar la circulación cerebral de estos pacientes el Ginkgo tenía el efecto de mejorar su estado de ánimo.
En un estudio reportado en 1993 se encontró que un grupo de pacientes entre 51 y 78 años de edad que no respondía bien a los medicamentos antidepresivos mejoró notablemente cuando se le añadió una dosis de 80 miligramos de extracto de Ginkgo Biloba tres veces al día. Este estudio nos indica que el Ginkgo Biloba puede ser utilizado para mejorar la efectividad de los medicamentos antidepresivos al menos en pacientes mayores de cincuenta años.
Una de las razones por las cuales las personas de edad avanzada son más susceptibles a la depresión parece ser una reducción en la cantidad de receptores de serotonina en las células nerviosas del cerebro. En un estudio reportado en 1994 se le proporcionó extracto de ginkgo Biloba a un grupo de ratas jóvenes y a otro de ratas ancianas. Al comienzo del estudio las ratas jóvenes tenían 22 porciento más receptores de serotonina que las ratas ancianas. Luego de suministrarles Ginkgo Biloba durante 21 días se encontró que en las ratas ancianas los receptores de serotonina habían aumentado en 33 porciento. En las ratas jóvenes el número de receptores permaneció inalterado. Estos resultados apuntan a la posibilidad de que el ginkgo Biloba ayude a combatir la depresión resultante de los cambios cerebrales debidos al envejecimiento y que a su vez ayude a combatir al menos algunos de los efectos del envejecimiento sobre el cerebro.
En casos de personas con depresión severa se puede combinar el Ginkgo Biloba con la hierba de San Juan.
El Ginkgo Biloba es recomendable para el tinnitus
CLORURO DE MAGNESIO
MgCl2
Muy abundante en la sal marina
Cloruro y magnesio (Cl y Mg): Éstos son otros dos importantes elementos de la sangre. El cloruro es particularmente importante para regular el equilibrio de líquidos en el organismo. El magnesio se encarga de las contracciones musculares y de sintetizar las proteínas.
El magnesio tiene múltiples acciones beneficiosas sobre el organismo. Se le puede considerar toda una defensa ya que contribuye a depurar la sangre, disolver los depósitos de colesterol de los vasos sanguíneos, activar y movilizar los leucocitos, y a favorecer la producción de anticuerpos,..
El magnesio es un metal divalente del grupo alcalino-térreo, que ocupa el sexto lugar en abundancia natural entre los elementos de la corteza terrestre. Aparece en combinación química con otros elementos, en particular, en los minerales carnalita, dolomita y magnesita, en muchos silicatos constituyentes de rocas y como sales, por ejemplo el cloruro de magnesio, que se encuentra en el mar y en los lagos salinos.
Es, además, un componente esencial del tejido animal y vegetal ya que está presente en todas las células; lo que explica su presencia en nuestra alimentación. El magnesio capta la energía solar y la potencia, formando compuestos químicos que los organismos son después capaces de sintetizar. Al mismo tiempo, permite liberar el oxígeno necesario para las funciones respiratorias.
Anti-estrés
La mitad del magnesio de nuestro organismo se encuentra en los huesos, y la otra mitad está implicada en procesos celulares, realmente importantes. Toma parte en el mantenimiento de la glucosa y otras partículas nutrientes, para que posteriormente se pueda aprovechar la energía de éstas.
Entre las principales funciones y propiedades del magnesio hay que destacar la activación de vitaminas, enzimas, la formación de estructuras óseas y dentales, proteínas y anticuerpos, el mantenimiento de la viscosidad del líquido sinovial y la ayuda en el metabolismo de síntesis de los lípidos. Además, tiene una misión anti-estrés, antitrombótica, antiinflamatoria y cardioprotectora.
Sin magnesio...
La falta de este mineral hace que los reflejos nerviosos y musculares se deterioren. Su carencia conlleva, además, vértigos, convulsiones y debilidad en los huesos, puesto que su presencia en ellos es muy importante. La escasez de magnesio está relacionada también con el aumento de la tasa de potasio.
Corregir las carencias
Cuando hay una carencia de magnesio en el organismo, ésta se puede corregir administrando diariamente magnesio
Reduce el riesgo de cálculos renales porque aumenta la solubilidad del calcio en la orina.
El magnesio podría disminuir el riesgo de padecer diabetes
Un grupo de investigadores ha concluido que el Magnesio, puede prevenir el riesgo de padecer diabetes.
FUENTE: Lic. Alicia Witriw Nutricionista de planta del Hospital Alemán. Nutricionista de terapia intensiva del Hospital de Clínicas. Docente de la materia antropometría de la Universidad Maimónides. Docente del Seminario de Evaluación Nutricional de la Carrera de Nutrición. Facultad de Medicina. Universidad de Buenos Aires
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Expertos de la Facultad de Medicina de Harvard y de la Escuela de Salud Pública de Boston realizaron dos estudios que publica el último número de Diabetes Care, en los que comprobaron que las personas que consumían la máxima cantidad posible de magnesio en su dieta eran menos propensas a desarrollar diabetes de tipo 2.
Hasta el momento, los estudios relacionados con este mineral habían analizado los efectos a largo plazo del magnesio en la dieta de personas diabéticas. Simin Liu, miembro del equipo de investigación, ha afirmado que los nuevos Estudios "ponen de manifiesto que existe una relación directa y evidente de los beneficios que reporta una dieta rica magnesio, ya que a largo plazo puede proteger de los peligros que amenazan".
Los especialistas han explicado que lo importante de esta investigación es que se difunda un mensaje entre la población que explique los beneficios del Cloruro de Magnesio para esta terapia
En uno de los estudios los expertos analizaron las dietas de 85.000 enfermeras y de más de 42.000 enfermeros cada 2 o 4 años, por un periodo de tiempo de 18 años en las mujeres y de 20 en los hombres.
Tanto los hombres como las mujeres que habían ingerido grandes cantidades de magnesio fueron los que menos probabilidades tuvieron de sufrir diabetes tipo 2 durante el estudio.
Esta reducción del riesgo se mantuvo incluso después de que los expertos ajustaran algunos factores que podían influir en los resultados, como la edad, el consumo total de calorías, el historial familiar o la actividad física.
DIABETES
FUENTE: Dr.Horacio Kinast Feliz.- Aociación Americana para la Educación de la Diabetes
Importancia del Magnesio para los diabéticos
El magnesio es un mineral que juega un papel esencial en la secreción y la acción de la hormona insulina.
Sencillamente es imposible controlar los niveles sanguíneos del azúcar sin los niveles adecuados de magnesio dentro de las células corporales (The Effect of Magnesium Supplementation in Increasing Doses on the Control of Type 2 Diabetes: deLourdes Tima M, et al, Diabetes Care, 1998; 21(5):682-686).
Los diabéticos deben de conservar los niveles de magnesio apropiados para poder mantener un metabolismo adecuado de la glucosa. Además, la deficiencia de magnesio es común precisamente en los diabéticos.
Varios estudios han demostrado que el magnesio complementario puede prevenir algunas complicaciones en los diabéticos como la enfermedad cardiaca y la retinopatía (White JR and Campbell RK, Magnesium and diabetes:A review. Ann Pharmacother 27, 775-780, 1993).
Por otro lado, se ha visto, que la administración de insulina aumenta la excreción de magnesio (Djurhuus MS et al., Insulin increases renal magnesium excretion: a possible cause of magnesium depletion in hyperinsulinaemic states. Diabetic Med 12, 664-669, 1995).
Beneficios del magnesio:
• El magnesio es un tranquilizante natural que mantiene el equilibrio energético en las neuronas y actúa sobre la transmisión nerviosa, manteniendo al sistema nervioso en perfecta salud.
Ampliamente recomendado para los tratamientos antiestrés y antidepresión.
• El magnesio (Mg) ayuda a fijar el calcio y el fósforo en los huesos y dientes.
• Previene los cálculos renales ya que moviliza al calcio.
• Actúa como un laxante suave y antiácido.
• Interviene en el equilibrio hormonal, disminuyendo los dolores premenstruales.
• Actúa sobre el sistema neurológico favoreciendo el sueño y la relajación.
• Autorregula la composición y propiedades internas (homeostasis).
• Actúa controlando la flora intestinal y nos protege de las enfermedades cardiovasculares. Favorable para quien padezca de hipertensión.
Síntomas carenciales de magnesio
• Una dieta que aporte menos de 2000 calorías provoca la insuficiencia de magnesio en nuestros cuerpos.
• Los síntomas se pueden detectar a través de la irritabilidad y la inestabilidad emocional y con el aumento y disminución de los reflejos, descoordinación muscular, apatía y debilidad, estreñimiento, trastornos premenstruales, falta de apetito, nauseas, vómitos, diarreas, confusión, temblores.
• El déficit provoca y mantiene la osteoporosis y las caries así como la hipocalcemia (reducción de calcio en sangre) y la eliminación renal de magnesio.
• Enfermedades como las diarreas graves, la insuficiencia renal crónica, el alcoholismo, la desnutrición en proteínas y calorías, diabetes y el abuso de diuréticos.
• El exceso de calcio disminuye la absorción de magnesio por lo que no hay que abusar de la leche.
• El exceso de fósforo también produce la mala absorción de magnesio así como también los fosfatos de las bebidas artificiales.
¿Sabías que el magnesio...?
La refinación de alimentos produce una perdida entre el 85-99 % de magnesio y la cocción produce un 50 % de pérdida.
Antes los alimentos eran más ricos en Magnesio ya que los agricultores utilizaban estiércol animal. Ahora con los abonos químicos los alimentos lo contienen en menor cantidad
FIBROMIALGIA Y EL MAGNESIO
Deseamos mostrarle como el Cloruro de Magnesio le puede ayudar en su problema de Fibromialgia
La Fibromialgia es una condición caracterizada por la propagación de dolor en las articulaciones, los músculos, los tendones y otros tejidos blandos. Algunos de los problemas que comúnmente se asocian a la fibromialgia son: fatiga, rigidez en las mañanas, problemas de sueño, dolores de cabeza, entumecimiento de manos y pies, depresión y ansiedad. La fibromialgia puede desatarse por sí sola o puede aparecer como secundaria a otras condiciones musculoesqueléticas como artritis reumatoidea o lupus sistémico.
El magnesio no es remedio, lo que sí es un alimento sin ninguna contraindicación y compatible con cualquier medicamento simultáneo.
Las propiedades benéficas del Magnesio para la fibromialgia son:
La fibromialgia, una alteración recientemente reconocida es una causa común de fatiga y dolor músculo esquelético. Ello se deriva de un desequilibrio de la relación calcio- magnesio con disminución de este último electrolito.
Un estudio clínico demostró que el magnesio produjo una tremenda mejoría en el número y la severidad de los puntos sensibles (Abraham G, Management of fibromyalgia: Rationale for the use of magnesium and malic acid. J Nutr Med 3, 49-59, 1992).
Muchos pacientes con síndrome de fatiga crónica tienen niveles bajos de magnesio. En el Reino Unido se realizó un estudio clínico, doble-ciego, controlado con placebo para valorar el efecto de los complementos alimenticios de magnesio en el síndrome de fatiga crónica. Al final del estudio, el 82 % de los pacientes que recibieron el magnesio como complemento, mostraron una mejoría importante en los niveles energéticos, mejor estado emocional y menos dolor (Cox IM, Campbell MJ and Dowson D, Red blood cell magnesium and chronic fatigue syndrome. Lancet 337, 757-760, 1991). El efecto benéfico generalmente es evidente , si se sigue el tratamiento constante; la fatiga no regresa después.
El sistema nervioso queda totalmente calmo sintiendo mayor lucidez, Combate el insomnio reanima los órganos de las funciones vitales (glándulas) el ácido úrico se deposita en las articulaciones del cuerpo especialmente en los dedos que se hinchan es porque los riñones están fallando por falta de magnesio (revisar los riñones, por sí acaso existen problemas mayores). DOSIS: una dosis 10 gotas por la mañana10 al medio dia y otras 10 por la noche. Después de curado continuar con la dosis preventiva: 6 gotas por la mañana y 6 gotas por al noche .
En la artritis, descalcifica hasta la membrana de las articulaciones y ataca la esclerosis calcificada para evitar infartos, purificando la sangre, El magnesio (Mg) es el cuarto catión intercelular más importante del cuerpo, tiene un papel fundamental en la contracción y la relajación muscular mantiene los huesos, articulaciones, cartílagos y dientes en buen estado, Asimismo, el magnesio disminuye la absorción del colesterol alimenta a los sistemas nervioso, muscular, neuromuscular y glandular y, consecuentemente, combate los efectos del estrés, la hiperexcitabilidad neuromuscular
Una correcta administración de magnesio elimina muchas posibilidades de tener alguna de estas dolencias: hipertensión, artritis, artrosis, arterioesclerosis
La deficiencia de magnesio provoca irritabilidad muscular y nerviosa, debilidad, cansancio, fatiga, depresión, falta de ánimo, hipertensión vitaliza el cerebro devuelve y conserva la juventud hasta la edad avanzada El magnesio es de todos los minerales, el más indispensable, Tomar magnesio para una enfermedad determinada, equivale a reorganizar todo el organismo, consiguiendo de esta forma una cura integral.
PARTE CIENTIFICA ADICIONAL
Información adicional del Ing. Urbano Aguilar Miranda Maestría en ciencia químicas, síntesis y productos naturales, nombrado Investigador Nacional por el Gobierno de México
. Hemos encontrado cientos de artículos científicos sobre estudios de cloruro de maagnesio en todo el mundo, científicamente comprobado en enfermos de clínicas y hospitales.La deficiencia de magnesio nos puede llevar a una elevación de la presión sanguínea
CONTRA EL PASO DE LA EDAD
ADULTOS MAYORES
"...EL DR. PIERRE DELBET OBSERVO TAMBIEN QUE EN MUCHOS ANCIANOS, BAJO EL INFLUJO DEL CLORURO DE MAGNESIO, DESAPARECÍA LA RIGIDEZ MUSCULAR Y SU CAMINAR RECUPERABA LA ELASTICIDAD DE LA JUVENTUD, ADEMÁS DE OBTENER EXCELENTES RESULTADOS EN LOS TEMBLORES SENILES.
SE CITA EL CASO DE UN HOMBRE CUYO TEMBLOR EMPEZÓ A DISMINUIR AL CABO DE 35 DÍAS DE INGERIR CLORURO DE MAGNESIO Y CUYA ESCRITURA, QUE ERA ILEGIBLE DESDE HACIA DOS AÑOS, SE VOLVIÓ NORMAL AL CABO DE OCHO SEMANAS.
DEMOSTRARON QUE PODRÍAN ACTUAR INCLUSO EN CIERTOS TEMBLORES PATOLÓGICOS, COMO ES EL CASO DEL PARKINSON.
SE OBTUVO UNA NOTABLE MEJORÍA INCLUSO EN INDIVIDUOS QUE SUFRÍAN CALAMBRES MUSCULARES.."
Osteoporosis
A continuación te muestro la importancia del magnesio en el tratamiento de la osteoporosis
El Magnesio puede prevenir la Osteoporosis
Reseñado de: Peter Barry Chowka de Natural HealthLine (Septiembre 1988).
La Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism ha sido la revista que más recientemente informó del excelente papel del magnesio en la ayuda a prevenir y en el tratamiento de la osteoporosis.
El nuevo estudio, de K.H. William Lau, MD del Veterans Administration Medical Center en Loma Linda, California, confirma las investigaciones previas, las que muestran que las deficiencias de magnesio y calcio son un factor de riesgo en la debilidad ósea y en la osteoporosis.
El magnesio puede incrementar la masa ósea en las mujeres que adolecen de deficiencia de magnesio, incluyendo a las mujeres con osteoporosis.
En relación con la osteoporosis, podemos decir que la ingesta de complementos de magnesio es tan importante como la ingesta de complementos de calcio. Todas las mujeres que sufren de osteoporosis tienen un contenido óseo de magnesio más bajo de lo normal (Cohen L and Kitzes R, Infrared spectroscopy and magnesium content of bone mineral in osteoporotic women. Isr J Med Sci 17, 1123-1125, 1981). Así que los complementos de magnesio son de gran ayuda en este padecimiento Artículo escrito por el Dr. Héctor E. Solórzano del Río
Profesor de Farmacología del CUCS de la Universidad de Guadalajara
Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.
Los depósitos más importantes de este metal en el ser humano están en los huesos (1 gramo de magnesio por cada 8 gramos de hueso) y en los músculos.
El magnesio regula la absorción del calcio y se agrega a la integridad de los huesos y los dientes.
El magnesio está indicado en fracturas y osteoporosis por fortificar y acelerar la regeneración ósea.
La distribución del Magnesio en adultos es, en el hueso un 55%, en músculo 27%
Los huesos almacenan el 55% del Magnesio en el organismo; un 44% se encuentra en el interior de las células y solamente el 1% en el líquido extracelular y en el suero sanguíneo.
El exceso de calcio suele originar los signos típicos de deficiencia de magnesio.
Para huesos más fuertes se requiere, entre otras cosas, suplementos de Magnesio. Por eso está indicado en fracturas y osteoporosis.
Requieren suplementos de Magnesio las personas con osteoporosis, entre otros.
EL PELIGRO DEL ALCOHOL
FUENTE: LIBRO: CURARSE CON EL MAGNESIO. COMO APROVECHAR SUS PRODIGIOSAS PROPIEDADES PARA PREVENIR Y CURAR NUMEROSAS ENFERMEDADES. AUTOR VERGINI, EDITORIAL IBIS
HACE TIEMPO QUE SE HA DEMOSTRADO QUE LOS ALCOHÓLICOS CRÓNICOS SUFREN PELIGROSAS TAQUICARDIAS DEBIDO A LA DISMINUCIÓN DE MAGNESIO PROVOCADA POR EL ALCOHOL. EL ALCOHOL PODRÍA DEFINIRSE COMO <
INCLUSO LAS PERSONAS DE MEDIA EDAD NO ALCOHÓLICAS SI PARTICIPAN EN FIESTAS O CENAS EN LAS QUE SE CONSUMEN UNA MODERADA CANTIDAD DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENUDO SUFREN DURANTE ESA MISMA NOCHE DE UN SUEÑO INTERRUMPIDO POR MOLESTAS PALPITACIONES. ESTO SE DEBE A QUE SU MÚSCULO CARDIACO TIENE ESCASAS RESERVAS DE MAGNESIO QUE, DEBIDO AL PASO DE LOS AÑOS, ALCANZAN EL NIVEL CRITICO EN LAS OCASIONES EN LAS QUE EL ALCOHOL AUMENTA LA ELIMINACIÓN DE ESTE MINERAL.
LAS INVESTIGACIONES DE E.B FLINK DE LA UNIVERSIDAD DE WEST VIRGINIA, DEMUESTRAN LA EXISTENCIA DE UNA RELACIÓN DIRECTA ENTRE EL DELIRIUM TREMENS DE LOS ALCOHÓLICOS Y UNA GRAVE CARENCIA DE MAGNESIO. E.B. FLINK TUVO ESTA IDEA AL EXAMINAR A DOS PACIENTES, UNO DE ELLOS ERA ALCOHÓLICO, MIENTRAS QUE EL SEGUNDO SOLO PRESENTABA UNA GRAVE CARENCIA DE MAGNESIO: LOS SÍNTOMAS MANIFESTADOS POR AMBOS PACIENTES ERAN PRÁCTICAMENTE IDÉNTICOS.
AMBOS TENÍAN TEMBLORES INCONTROLABLES, DESORIENTACIÓN, CONFUSIÓN MENTAL, EXAGERACIÓN DE LOS REFLEJOS Y ALUCINACIONES.
INVESTIGACIONES POSTERIORES CONFIRMARON ESTA HIPÓTESIS: MUCHOS ALCOHÓLICOS EXAMINADOS PRESENTABAN SERIAS CARENCIAS DE MAGNESIO Y UN SUPLEMENTO DE ESTE ELEMENTO EVITABA LA APARICIÓN DE CRISIS DE DELIRUM TREMENS.
EL CLORURO DE MAGNESIO ES LA SAL QUE MAS FAVORECE EL SISTEMA INMUNITARIO
El magnesio en deportistas
Es un mineral básico para el deportista por su papel en la relajación muscular y el buen funcionamiento del corazón.
El magnesio es un mineral esencial ya que interviene en más de 300 reacciones enzimáticas. Participa en el metabolismo de los componentes de los alimentos, en la transformación de los nutrientes complejos en sus unidades elementales y en la síntesis de numerosos productos orgánicos. Es un gran energizante psicofísico y equilibra el mecanismo decontracción y relajación muscular, previniendo la fatiga o cansanciomuscular, evitando calambres y fortaleciendo los músculos, lo que esimprescindible en cualquier deportista..
Las funciones del magnesio
El magnesio está distribuido en nuestro organismo fuera y dentro de las células. El magnesio extracelular interviene en la transmisión nerviosa y muscular, en el buen funcionamiento del músculo cardiaco (corazón) y desempeña una función primordial en la relajación muscular. El magnesio intracelular forma parte de la matriz ósea.
Para los deportistas, el magnesio es un mineral comprometido porque desempeña, en equilibrio con el calcio, un rol importante en la función muscular, en la relajación y la contracción del músculo. Un déficit de magnesio originaría una excitación nerviosa y muscular excesiva (calambre muscular, mialgias...), latidos cardiacos irregulares, reducción de la presión sanguínea, debilidad..., por tanto, hay una relación directa entre la concentración de magnesio y la contracción muscular. Los músculos y en particular el corazón, no funcionan correctamente si no contienen suficiente magnesio. Además, este mineral es necesario para la transferencia y la liberación de energía. El esfuerzo genera una pérdida de magnesio, y la falta del mismo conduce a una reducción de las capacidades de resistencia y de adaptación al esfuerzo. Por todo ello, es fundamental valorar la disponibilidad de magnesio en la dieta del deportista.
Los síntomas de la deficiencia
En deporte, el magnesio es un mineral con una importancia esencial en la prevención de lesiones articulares y musculares, como esguinces, fisuras o fracturas. Se ha comprobado como, ante una lesión, la convalecencia, la recuperación y la reconstrucción ósea se realiza con más rapidez y solidez, si los niveles de magnesio son adecuados.
Principales aplicaciones:
Nutre, disminuye el agotamiento intelectual, elastiza las arterias, efectivo contra la artrosis, elimina la atrofia muscular, remedia el desequilibrio mineral, modera los desórdenes digestivos e intestinales, alivia la fatiga, previene problemas de próstata, es laxante y tonificante. Prevención de cáncer, artritis, ácido úrico, debilidad muscular, esclerosis, déficit de calcio, ciática, columna,fortifica el cerebro, prevención de infartos, regula problemas digestivos e intestinales, sordera, muy útil para bajar de peso, para deportistas, REJUVENECE TU CUERPO Y retarda EL ENVEJECIMIENTO. Llegas a la edad avanzada con excelente calidad de vida : Rigidez, calambres, temblores, arterias duras, pérdida de memoria y falta de actividad mental, agotamiento intelectual, diabetes, alzheimer, etc, no tiene contraindicaciones. Es un alimento mineral. Regenerador celular.
Después de los 40 años, el organismo humano comienza a absorbercada vez menos magnesio en su alimentación, provocando vejez y enfermedades
GUANABANA
ANNONA MURICATA
"Los estudios señalan que la guanábana es 10,000 veces mas efectiva que el Adriamicyn que es usada en la quimioterapia y que ademàs actua en forma selectiva, ya que mata ùnicamente las cèlulas cancerosas sin dañar las sanas. Ello no ocurre en el tratamiento antes mencionado y que se demuestra con la caída del cabello
La Guanábana , . Centenares de trabajos de investigación en mas de 20 laboratorios del mas alto nivel científico realizados por el instituto Nacional del Cáncer, National Health Center y la Purdue University de Estados Unidos y la Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur.
Impresionante casuística de miles de casos tratados de cáncer de colon, cáncer gástrico, cáncer de páncreas, cáncer de próstata, cáncer de mamas, cáncer de riñones y cáncer de pulmones.
Contiene poderosos principios activos anticancerígenos o citostaticos. Las Acetogeninas que contienen la hoja de Guanabana. Se hicieron estudios comparativos in vitro y en vivo comparando el efecto con la adriamicina (conocido quimioterapico). Se comprobó que es 10000 veces mas potente, y que mata las células cancerigenas sin dañar las células sanas como ocurre con la quimioterapia, que además ocasiona nauseas, perdida de peso y del cabello, protege y eleva el Sistema inmunológico.
Es la mejor alternativa cuando no se puede recurrir a la cirugía o a la de Cobalto Terapia o Radium Terapia o cuando se tiene que suspender la quimioterapia por su acción y atrogenica (efectos secundarios) sobre el hígado y los riñones.
No hay incompatibilidad y al contrario se complementa muy bien, con cualquier tratamiento al que este sometido el paciente mejorando la calidad del mismo. No tienen absolutamente ningún efecto secundario ni reacciones de intolerancia o alergia.
En 1976 el Dr. Jerry Mc Laughlin de la Purdue University descubrió las acetogeninas de la ANONACEA GUANABANA, que eran poderosos Anticancerígenos. Continuaron esas investigaciones en el Instituto Nacional del CANCER comprobando su efectividad en el CANCER DE COLON y de PROSTATA. El National Health Center utilizo para otros tipos de CANCER (gástrico, de riñones y mamas). La Facultad de Ciencias Medicas de la Universidad Católica de Corea del Sur realizó estudios comparativos con la adriamicina (quimioterapico) en tratamientos de cáncer de pulmón.
Las acetogeninas derivados de la larga cadena de ácidos grasos tienen acción directa sobre las mitocondrias, el ATP, el Aparato Reticular de Goldi y las membranas y plasmas celular de las células cancerosas destruyéndolas selectivamente sin dañar las células y tejidos sanos, además contienen Bullatacin, Betasitosterol, Sitosterol, Campesterol, Ácido Miristico, Ácido Esteárico, Stigmasterol, Aminoácidos, Vitaminas y Minerales que actúan a nivel Enzimático y Molecular.
Protegen y elevan el sistema inmunológico.
Principio activo: Alcaloides (Annonaceus Acetogenis), Muricoreacin, Munhexoin C, Mono-tetrahydrofuran, Acetogenins, Annomuricin E, Miricapetocin.
DATO IMPORTANTE ACERCA DEL CANCER
Quizás uno de los descubrimientos más importantes relacionados al cáncer es el de los parásitos. Todos los pacientes de cáncer están infectados con parásitos. Los parásitos (los mismos que le dan a nuestros perros y gatos) crean tanto tóxico dentro del cuerpo, con sus excrementos y su orina, que simplemente al cuerpo no le queda ninguna defensa contra el cáncer y sucumbe ante el ataque de las células cancerosas.
Para entender la acción curativa de las acetogeninas de la guanabana sobre la enfermedad degenerativa y mortal, el cáncer; definamos previamente algunos conceptos:
CANCER
Hiperplasia de un tejido, como resultado del aumento anormal del número de sus células (expansión clonal de una célula alterada), por efecto de un oncogén.
ONCOGEN:
Gen que está presente en el núcleo de las células de las personas genéticamente predispuestas.
Los oncogenes se trasmiten en forma hereditaria y se encuentran en las células en forma inactiva. No se expresan siempre pues están reprimidos por genes normales que actúan como inhibidores de contacto (11).
ONCOGÉNICO:
Término relacionado al cáncer
Resistencia de la célula cancerosa a las Drogas Quimioterápicas: Mecanismo de Acción
Algunas células cancerosas desarrollan resistencia a múltiples drogas (MDR). El doctor Mc Laughlin, investigador de la Universidad de Pardue. California, lo explica diciendo que esta resistencia que presentan un pequeño porcentaje de células se debe a que éstas desarrollan una bomba mediada por una P-glicoproteína, que es capaz de expulsar los agentes anticáncer (drogas quimioterápicas) fuera de las célula, antes de que pueda matarla con lo cual se mantiene activo el foco celular oncogénico. El proceso de expulsión de agentes anticáncer de la célula, mediante dicha bomba; requiere de grandes cantidades de Adenosin Tri-Phosfato, ATP (energía). Esta bomba no está presente en las células normales.
ACCIÓN DE LAS ACETOGENINAS DE LA GUANABANA FRENTE AL CÁNCER
Las acetogeninas de annonaceas, son sustancias cerosas que resultan de la combinación de ácidos grasos de cadena larga (C33 ó C34), con una unidad de 2-propanol en el carbono 2 para formar una lactona.
Un estudio realizado en la Universidad de Pardue en California, demostró que las acetogeninas pueden inhibir selectivamente el crecimiento de células cancerígenas y también inhibir el crecimiento de las células del tumor, resistentes al adriamycin (droga quimioterapéutica). En otro estudio realizado por científicos de la misma Universidad, se demostró que la acetogeninas de guanábana (guanabana) son extremadamente potentes teniendo una ED50 (dosis letal 50) de hasta 10 – 9 microgramos por mililitro, resultando tener unas 10,000 veces la potencia del adriamycin.
MODO DE ACCIÓN DE LAS ACETOGENINAS EN LA CÉLULA CANCERIGENA
Estudios realizados en los años 1,998 al 2,000 por McLaughlin y por Chih Hw, Chui HF han revelado que las acetogeninas son inhibores del complejo I de la cadena de fosforilación oxidativa con lo cual bloquean la formación de ATP; energía que necesita la célula cancerosa para poner en funcionamiento su bomba mediada por P-glucoproteína, que le permite mantenerse activa.
La acetogeninas, también inhiben la ubiquinona-ubiquinona oxidasa, enzima dependiente del NADH que es peculiar en la membrana plasmática de la célula cancerosa. McLaughlin realizó sus investigaciones con las acetogeninas Bullatacin y Bullatacinone.
Actualmente la propiedad antitumoral de la guanábana (guanabana) ha sido patentada por lo menos por 9 Compañías extranjeras.
La guanabana es una planta de la cual puede aprovecharse no sólo el fruto que contiene abundantes nutrientes y vitaminas, sino también las propiedades medicinales de sus diferentes partes, sobre todo las hojas; Por sus propiedades anticancerigenas.
ALCACHOFA
Cynara scollymus L.
Estimula la función del hígado entonando las células hepáticas y por consiguiente es sumamente eficaz en las enfermedades de este órgano como insuficiencia y congestión. También contra el reumatismo, la gota, enfermedades de las vías urinarias, tales como mal de piedra, ictericia, diarreas crónicas, fiebres intermitentes, hidropesía rebelde, contra el paludismo es muy eficaz. Constituye un tónico purificador de los pulmones y enfermedades de estos órganos, como la neumonía y tos con inflamación. También es magnifica en la diabetes. Tambièn se emplea con éxito en la hidropesía, el escorbuto y la ictericia crónica. Depuradora sanguínea, muy digestiva, estimulante, diurética, actúa favoreciendo la eliminación de urea, colesterol y ácido úrico. Muy útil en personas intoxicadas por alimentos o drogas al activar los mecanismos de limpieza del organismo. Indicada en casos de insuficiencia renal, infecciones intestinales, artritis, litiasis, cansancio, intoxicaciones y diabetes. La alcachofa solo contiene 40 a 50 calorías y se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento
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LAS MARAVILLAS DE LA NATURALEZA
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